"Es hat wirklich alles gestimmt. Es ist eine tolle Küche, ein toller Service und es war einfach ein unvergessliches Abend. Ich würde definitiv die Weinbegleitung empfehlen, ein sehr lustiger und kompetenter Sommelier begleitet den Abend."
Bei unserem letzten Aufenthalt im Kempinski Berchtesgaden erfolgten Besuch Nr. 3 und 4 bei Ulrich Heimann und seinem Team. Die hochgesteckten Erwartungen wurden voll erfüllt. Die Menüs waren auch diesmal auf internationalem Sterne-(Plural!) Niveau in Heimanns unverkennbaren Stil: Intelligent und kreativ, dabei wohltuend unangestrengt und understated, die Bezüge auf die Region ohne Heimattümelei oder "Mia san mia", das Handwerkliche auf höchstem Niveau. Das Restaurant-Team, obwohl in einigen Posten neu besetzt, schaffte es auch diesmal, eine Atmosphäre entspannter Gastlichkeit zu zaubern, bei der man nach vier Stunden traurig ist, dass das Menü schon zu Ende ist. Der Sommelier war ein echtes...
Im Le Ciel sind Sie kulinarisch und servicetechnisch auf dem Höhepunkt! Es war das beste Essen, Wein und DESSERT-Erlebnis, das ich je hatte! Das Restaurant hatte einen wunderschönen malerischen Blick über die Berge und war sehr elegant eingerichtet. Das luxuriöse und herzliche Ambiente wurde durch den exzellenten Service der Restaurantleiterin Anne-Sophie Gehrmann und ihrer Kollegin Simone unterstrichen. Sie waren so aufmerksam, dass sie fast Gedanken zu lesen schienen: immer da, wenn man etwas fragen wollte, aber fast unsichtbar im persönlichen Gespräch. Das Team wirkte sehr harmonisch und eingespielt. Es war eine Freude, von ihnen bedient zu werden! Das Highlight war, als Sternekoch Ulrich...
Anlässlich des 500. Geburtstages des Salzkammerbergwerkes Berchtesgaden, gab das LE CIEL ein 5-gängiges Menu mit verschiedenen Salzen zum besten. 5 feste Gänge mit Grüßen aus der Küche ließen keine Wünsche offen! Von der Jacobs-Muschel über die Taube bis zum Rehrücken war alles köstlich! Der Service ist hervorragend, persönlich aber nicht aufdringlich und immer charmant. Wir wurden exzellent zu korrespondierenden Weinen beraten! Eine Besonderheit: Ich bin Nussallergiker, darauf wurde explizit Rücksicht genommen - die Dessertchefin hat mir anlässlich meines Geburtstages eine nussfreie Schokoladentorte kreiert - ein Genuss und eine Geste, die ich sehr begrüßt habe. Zudem war der Küchenchef zwe...
Besuch in diesem Restaurant ist einmalig. Empfangen durch erstklassigen Service, begrüßt mit großer Weinauswahl und ständig überrascht durch die Speisekreationen. Hochwertige Zutaten, interessante Kombinationen, ausgefallene Einrichtung auf dem Teller. Mein Highlight war die Salzburger Färse - Fleisch so zart, weich, trotzdem durchaus gut gebraten und wunderbaren rosa-lila Farbe... Wahrscheinlich das meist genießbare (rote) Fleischstück in meinem Leben. Die Desserts sind der beste Ausklang des Abendessens!
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Wir waren im Rahmen unseres Aufenhaltes im Kempinski hier zum Abendessen und wurden nicht entäuscht. Das Essen war exzellent und die Menüs wurden auf unseren jeweiligen Geschmack angepasst. Der Restaurantleiter (wie auch das übrige Personal) war sehr freundlich ohne aufgesetzt zu wirken und gab gute Tipps bei der Menüwahl wie auch bei der Weinauswahl. Insgesamt ein schöner Abend! Zum Hauptganf schaute auch der Chefkoch Ulrich Heimann vorbei.
Dies ist ein wirklich gutes Restaurant, aber dieser Ort ist für eine bestimmte Kundschaft. Für mich ist es ein bisschen zu viel .... die Speisekarte basiert nicht auf lokaler Küche, was für mich ein Fehler ist. Interessante Fusion, aber genauso interessant wie in allen solchen Restaurants. An solchen Orten zu sein, macht keinen Eindruck. Ein bisschen langweilig, wenn es um die Dekoration geht. Ich würde nicht noch einmal so auftauchen.
Hiermit nochmal ein großes Dankeschön an Ullrich Heimann und sein Team. Es war ein sehr schöner und definitiv gelungener Abend in Ihrem Restaurant. Dass von ihnen vorbereitete Menü war von dem leckerem Gruß der Küche über die tolle Weinbegleitung durch Herrn Hirt und das extra zubereitete Dessert als Alternative aufgrund der Unverträglichkeiten durchwegs überaus köstlich und nur weiterzuempfehlen . Wir freuen uns schon aufs nächste mal
Sowohl das Essen, als auch die Weinbegleitung waren hervorragend. Die kreativen Kompositionen ergaben stets ein sehr harmonisches Bild und boten ein herausragendes Geschmakserlebnis. Der exzellente Service und das umfangreiche Wissen des Sommeliers rundeten den sehr genussvollen Abend ab.Wir kommen mit Freude wieder...
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Es war unser erster Besuch im Sternerestaurant " Le ciel". Wir hatten drei verschiedene 5- Gang Menüs.Es war ein Genuss vom ersten Gruß aus der Küche bis zur letzten Praline . Die vier Stunden vergingen wie im Flug! Der Service war sehr angenehm und unverkrampft. Wir freuen uns auf das nächste Mal, Herr Heimann!
Es hat wirklich alles gestimmt. Es ist eine tolle Küche, ein toller Service und es war einfach ein unvergessliches Abend. Ich würde definitiv die Weinbegleitung empfehlen, ein sehr lustiger und kompetenter Sommelier begleitet den Abend.
