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"Es hat wirklich alles gestimmt. Es ist eine tolle Küche, ein toller Service und es war einfach ein unvergessliches Abend. Ich würde definitiv die Weinbegleitung empfehlen, ein sehr lustiger und kompetenter Sommelier begleitet den Abend."
Telefon: +49865297550
Adresse: Hintereck 1, 83471 Berchtesgaden, Germany
Stadt: Berchtesgaden
Webseite: http://www.kempinski.com/en/berchtesgaden/kempinski-hotel-berchtesgaden/dining/restaurants/le-ciel/
Gerichte: 4
Ausstattung: 22
Kategorien: 5
Bewertungen: 53
Bei unserem letzten Aufenthalt im Kempinski Berchtesgaden erfolgten Besuch Nr. 3 und 4 bei Ulrich Heimann und seinem Team. Die hochgesteckten Erwartungen wurden voll erfüllt. Die Menüs waren auch diesmal auf internationalem Sterne-(Plural!) Niveau in Heimanns unverkennbaren Stil: Intelligent und kreativ, dabei wohltuend unangestrengt und understated, die Bezüge auf die Region ohne Heimattümelei oder "Mia san mia", das Handwerkliche auf höchstem Niveau. Das Restaurant-Team, obwohl in einigen Posten neu besetzt, schaffte es auch diesmal, eine Atmosphäre entspannter Gastlichkeit zu zaubern, bei der man nach vier Stunden traurig ist, dass das Menü schon zu Ende ist. Der Sommelier war ein echtes...
Anlässlich des 500. Geburtstages des Salzkammerbergwerkes Berchtesgaden, gab das LE CIEL ein 5-gängiges Menu mit verschiedenen Salzen zum besten. 5 feste Gänge mit Grüßen aus der Küche ließen keine Wünsche offen! Von der Jacobs-Muschel über die Taube bis zum Rehrücken war alles köstlich! Der Service ist hervorragend, persönlich aber nicht aufdringlich und immer charmant. Wir wurden exzellent zu korrespondierenden Weinen beraten! Eine Besonderheit: Ich bin Nussallergiker, darauf wurde explizit Rücksicht genommen - die Dessertchefin hat mir anlässlich meines Geburtstages eine nussfreie Schokoladentorte kreiert - ein Genuss und eine Geste, die ich sehr begrüßt habe. Zudem war der Küchenchef zwe...
Dies ist ein wirklich gutes Restaurant, aber dieser Ort ist für eine bestimmte Kundschaft. Für mich ist es ein bisschen zu viel .... die Speisekarte basiert nicht auf lokaler Küche, was für mich ein Fehler ist. Interessante Fusion, aber genauso interessant wie in allen solchen Restaurants. An solchen Orten zu sein, macht keinen Eindruck. Ein bisschen langweilig, wenn es um die Dekoration geht. Ich würde nicht noch einmal so auftauchen.
Sowohl das Essen, als auch die Weinbegleitung waren hervorragend. Die kreativen Kompositionen ergaben stets ein sehr harmonisches Bild und boten ein herausragendes Geschmakserlebnis. Der exzellente Service und das umfangreiche Wissen des Sommeliers rundeten den sehr genussvollen Abend ab.Wir kommen mit Freude wieder...
Es hat wirklich alles gestimmt. Es ist eine tolle Küche, ein toller Service und es war einfach ein unvergessliches Abend. Ich würde definitiv die Weinbegleitung empfehlen, ein sehr lustiger und kompetenter Sommelier begleitet den Abend.
