Demi Homard Bleu Et Légumes Croquants Aux Baies De Sansho, Crémeux De Caviar D’aubergines À L’huile De Noisette (Supplément 3,00 €
Côte De Cochon Ibérique Rôti Au Cidre, Risotto De Céleri Et Pomme Verte En Chemise De Piquillos
La Poire Pochée Au Malvoisie, Ganache Chocolat Blanc À La Noix De Coco Et Biscuit Moelleux
Les Saint-Jacques En Tartare De Mangue, Bavaroise De Betteraves Au Vinaigre De Framboise
Mi-Cuit De Foie Gras Au Grué De Cacao, Salpicon De Poires Et Mûres Au Poivre Maniguette
Chou Braisé Au Cerf Et Foie Gras, Galette De Châtaignes Et Sauce Grand Veneur
Filet De Bar Mi-Fumé, Tatin De Rose De Roscoff, Émulsion Carotte Orange
Larme Craquante De Chocolat Praliné, Crème Diplomate Au Cherry Brandy
Duo D’ananas Au Poivre Sauvage, Crème Brûlée Au Lait D’amande
Coupe De Glace Et Sorbet Aux Fruits Frais
