Locanda Barbarossa

Mattias Roock zauberte am Abend unseres Aufenthaltes im Gourmetrestaurant Locanda Barbarossa wirklich kulinarische und optische Höchstleistung. Dafür gebührt ihm unsere vollste Anerkennung. Mediterrane Leichtigkeit mit klassischen französischen Attitüden waren gemäß dem Geschmack von meiner Familie und mir selbst sehr stimmig. Schade, dass wir seine Leistung in einem völlig unakzeptablen Rahmen erhielten. „Wir lieben es, Sie zu verwöhnen“, heißt es auf der Seite des Hotels Castello del Sole, Kulinarik habe im Locanda Barbarossa einen großen Stellenwert. Wir erwarteten als Gäste zu den Leistungsmerkmalen handwerklicher Kochkunst implizit auch Basismerkmale, z.B. eine Wohlfühlatmosphäre im Res...

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Um zu der Locanda Barbarossa zu gelangen, fährt man zunächst durch die wunderschöne Einfahrt des Hotels Castello del Sole. Alleine das ist aufgrund der Blumenpracht und der Beleuchtung sehenswert. Wir feiern seit vielen Jahren unseren Hochzeitstag in der Locanda Barbarossa und freuen uns jedes Jahr schon Monate im Voraus auf diesen Anlass. Wie immer haben wir zunächst unseren Apéro in der Bar Bassa Selim zu uns genommen. Ein wunderschöner kleiner Innenhof, mit einem imposanten Olivenbaum in der Mitte, der sicherlich wunderbare Geschichten erzählen könnte....Schon beim betreten der Bar fühlt man sich einfach nur wohl. Die dezente Klaviermusik und die ruhige Atmosphäre hat uns sofort aus dem s...

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Wir hatten uns für das lokale 7-Gang Menü (Sapori del nostro orto) entschieden und der Abend fing verheissungsvoll an. Die ersten Gänge waren schlicht perfekt; Seeforelle und Kalbstartar jeweils von einem fruchtigen Sud begleitet. Der Service war gut eingespielt und zuvorkommend und wir fühlten uns sehr wohl. Nach den ersten sehr freudigen Gängen nahm das Niveau leider etwas ab, war jedoch noch immer gut. Die grossen Portionen mit sehr sättigenden Zutaten blieben jedoch konstant; Tomatenessenz mit Frischkäsekugeln, Onsen Ei mit Kartoffelschaum und Perlhunleber und Risotto mit Steinpilzen. Dies hatte leider zur Folge, dass wir bereits vor dem Hauptgang schon fast satt waren. Das Limousine Ent...

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Wer selbst schon im locanda Barbarossa war, weiß genau was mit Perfektion gemeint ist. Das Ambiente im Innenhof, der Service des gesamten Serviceteams und natürlich die hervorragenden Speisen lassen einfach keine Wünsche offen. Verdient hat Mattias Roock und sein Team den Michelin Stern für diese herausragende Leistung im vorherigen Jahr allemal. Wir haben das gesamte Degustationsmenu verköstigt und waren vom ersten bis letzten Gang begeistert. Nicht umsonst sagt man „das Auge isst mit“ Zum einen sahen die Speisen jede einzelne für sich einfach nur fantastisch aus, zum anderen waren die Geschmäcker einfach so besonders, das man noch Tage danach an das Dinner denken musste; dies liegt sicherl... Reserviere jetzt einen Tisch

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Wir haben uns gefreut auf einen Gourmet Abend mit dem Degustationsmenü.Die Begeisterung blieb weg.Die Reservation hat geklappt und haben einen schönen Tisch im Innenhof erhalten. Der Service war sehr freundlich, jedoch ist uns aufgefallen dass die Serviceregeln nicht eingehalten worden sind und die Abstimmung der Weinbegleitung blieb zu Wünschen übrig.Für uns stimmte die Preis/Leistung nicht, für 17 Gault Millau Punkte darf man mehr erwarten. Das Auge isst mit, die Präsentation auf dem Teller war hervorragend. Wir bedanken uns für die offene und ehrliche Art vom Maitre.Wir wünschen dem Castello del Sol weiterhin viel Erfolg.

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Von Schlegel zu Roock....der Übergang ist perfekt gelungen! Wir waren wieder begeistert im Barbarossa, vom Ambiente, dem Empfang un vor allem wieder von der Kreativität und Qualität der Küche. Schön war, auch einige Klassiker wie die Ravioli al Brasato wiederzufinden, ausgezeichnet, wie gewohnt. Sergio und sein Team sorgten wieder für aufmersamen aber nicht aufdringlichen Service, irundum perfekt. Und zu guter Letzt ..... das Soufflé, in vollendeter Perfektion, ich liebe es!

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Die Lage ist sehr schön. Wir waren drei Nächte in diesem Hotel. Es sind immer die selben Gäste an den Fensterplätzen im Restaurant. Einige Gäste werden eindeutig bevorzugt und speziell umsorgt. Man bekommt es zu spüren, wenn man nur kurz in diesem Hotel verweilt und ein normales Zimmer gebucht hat. Die grossen Geschenke für gewisse Gäste werden an der Rezeption präsentiert. Wir mussten noch für ein Wässerchen fragen für unsere Heimreise.

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Kulinarisch die Adresse im Tessin. Optisch erfreut man sich an der gepflegten Parklandschaft, mit grossen Bäumen und dem privaten See-Zugang. Das ganze Team ist unglaublich freundlich, hilfsbereit und aufgestellt. Unser Zimmer wurde frisch renoviert, hatte Charme und einen schönen Ausblick auf den riesigen Park. Wir kommen wieder... Reserviere jetzt einen Tisch

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Kann diese Hotel mit keinem anderen vergleichen. Vielen Dank an das ganze Team, wir hatten einen wunderschönen Aufenthalt. Wir kommen bestimmt wieder!

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Ausgezeichnete, fantasievolle Küche. Kompetentes Personal, welches passende Empfehlungen abgibt. Zuvorkommender Service.

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