Im Rahmen der Kochsternstunden war ich im Max Louis und habe dort das Vier-Gänge-Menü genossen. Insgesamt ist es ein wirklich schönes Restaurant: stilvoll eingerichtet, mit einer sehr angenehmen, stimmigen Atmosphäre. Der Service war aufmerksam, freundlich und professionell, man fühlt sich vom ersten Moment an willkommen und gut umsorgt. Geschmacklich waren alle Gänge durchweg lecker und handwerklich sauber umgesetzt. Besonders in Erinnerung geblieben sind mir der erste Gang mit Bachsaibling in verschiedenen Variationen sowie das Sellerieschaumsüppchen mit Rote-Beete-Ravioli, hier war am meisten Spannung, Vielfalt und Harmonie im Geschmack zu finden. Bei den weiteren Gängen hatte ich mir etw...
Im historischen Ambiente der ehemaligen Schönherrfabrik kann man zwischen Garnrollen und Webstuhlschiffchen raffinierte Geschmackskombinationen in den modernen und kreativen Gerichten finden. Die vielen (regionalen) Produkte sind auf den Punkt zubereitet und perfekt abgestimmt. Auch Vegtarier haben hier ihre wahre Freude. Das Servicepersonal ist immer aufmerksam und zuvorkommend. Einziges Manko, welches jedoch die 5 Sterne Bewertung nicht trüben soll: An dem ein oder anderen Abend kann es schonm … – show
Am Samstag hatten wir einen schön gedeckten Tisch für 6 Personen bestellt, um den Geburtstag meiner Mutter zu feiern. Der Tisch war ansprechend gedeckt. Die Kellnerin begrüßte uns freundlich und begleitete uns an den Tisch. Als Aperitif bestellten wir Sekt und zwei Martini Bianco. Bekommen haben wir allerdings einen Vermuth. Als wir die Kellnerin darauf ansprachen, sagte sie, dass sie keinen Martini hätten und immer Vermuth servieren. Diese Info wäre beim Bestellen dienlich gewesen. Wir bestell … – show
Wir wsren schon öfter im Max Luis, aber was uns diesmal geboten wurde… Das Restaurant war nicht einmal zur Hälfte gefüllt, bis zur ersten Vorspeise (wir hatte 3 Gänge) haben wir schon über 1h gewartet. Das Hauptgericht kam nach 2h15min!!! Das kann das Essen schmecken wie es will, da bin ich bedient und habe kein Verständnis. Der Service war bemüht, aber in der Situation auch etwas hilflos. Als Entschuldigung gab es einen kleinen Espresso aufs Haus. Da hätte man sich etwas anderes einfallen las … – show
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Sch schöne Atmosphäre mit nettem Personal und köstlichem Essen, das man genießen kann. Der Preis ist angemessen. Besonders schön finde ich, dass die Geschichte des Gebäudes einbezogen wurde. Alle Gerichte waren geschmacklich sehr gut und etwas Besonderes.
Essen und Geschmack waren ausgezeichnet: Leider bekamen wir nur auf Anfrage ein Angebot für die kleinen Gäste, und die Wartezeiten für das Essen waren leider unverändert mit bis zu 75 Minuten... die Atmosphäre hingegen sehr ansprechend.
Es war einfach alles toll. Die Location ist modern und eben mal was anderes. Das Team ist sehr sympatisch und das Essen war klasse. Alles im gehobenen Stil. Wir haben uns sehr wohl gefühlt und werden natürlich wieder hin gehen.:
Sehr sehr leckeres Essen, freundliche und aufmerksame Bedienung und schönes Ambiente! Geht mal da hin!!!:
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Toll, sehr besonderes Essen! Viele neue Geschmackserlebnisse, hier hat die Küche Freude an ihrer Arbeit.
Sehr gutes Essen in stilvollem Ambiente und exzellentem Service.
Sächsischer Rehrücken Mit Buntem Pfeffer
Maishähnchenbrust (Sous-Vide) Ca. 180G
Carpaccio Vom Gebeizten Black Angus
Burger 100% Dry Aged Rind (180G)
Meeresfrüchte In Der Folie 150G
Cappuccino Vom Weißen Pfirsich
Teres Major (Sous-Vide) 150G
Oppacher Wasser Medium 0,5 L
Dry Aged Rinderfilet (150G)
Premium Bärlauch-Roster 60G
