La Croqueta Croqueta De Borrajas Y Jamón De Teruel Dop, Cebolla Dulce Y Ajo Rojo De Arándiga “1º Premio A La Mejor Croqueta Elaborada Con Alimentos De Aragón En V Edición Del Concurso De Croq
La Mentira Falso Chipirón Encebollado (Cebolla Dulce De Fuentes De Ebro, Ternasco De Aragón I.g.p. Y Borrajas) “1º Premio A La Mejor Tapa Mediterránea Xxvi Edición Concurso De Tapas 2021 De Z
Plato Principal (A Elegir) Albóndigas De Ternasco I.g.p. Con Trufa Negra Melonosporum De Albarracín, Salsa De Almendra Marcona Del Bajo Aragón Y Borrajas “1º Premio A La Mejor Propuesta Elabo
Tataki De Panceta Con Salsa Teriyaki Asada A Baja Temperatura Con Puré De Patata Y Manzana, Wakame Y Esferificaciones De Vermut Macerado Con Fresas “Semifinalista En Xxv Edición Concurso De T
El Canelón Canelón De Carrillera Con Salsa Española Y Huevo A Baja Temperatura “Presentado En Mimo London’19 Representando A Zaragoza En Saborea España”
Lomo De Trucha Imperial Del Cinca Km.0 Con Hortalizas Escabechadas, Alcachofas Braseadas, Salsa De Remolacha, Yogurt Agrio Y Alioli De Azafrán
Arroz “Brazal” Cremoso Trufado De Carne A Baja Temperatura Con Viruta De Jamón Y Queso Grana Padano
Costillar Asado A Baja Temperatura (8 Horas A 80º Con Barbacoa Y Patatas Asadas Con Cebolla
Lomo De Corvina Fresca Al Horno Con Salsa De Puerros, Tomatitos Asados Y Su Zamburiña
Nuestra Versión De Lemon Pie Con Tierra De Galletas, Crema Pastelera Y Merengue