Meister BÄr Drei Schwanen

ausgezeichnete Küche und ein sehr guter Service wurden wir zu einem Business-Dinner eingeladen und müssen sagen, es war alles sehr gut. vor allem die Mischung aus regionaler und moderner Küche mit einer hauch molekularen Küche hat es uns sehr viel getan. Wir haben insgesamt 4 Kurse bestellt und es gab noch etwas extra dafür, als es mehrere Tauchgänge mit selbstgemachten Buttersorten wie gerolltem Spektakel und Bärlauch Butter plus gab es zwei Arten Haus-gebackener Brot danach gab es eine kleine Vorspeise aus dem Haus dann haben wir gebratene zander und jakobsmuschel mit Dill mit grünen Bohnen bei geräuchert. als suppe gab es üppig von kokosmilch, kaschmir Curry und pfirsich mit gegrilltem Wa...

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Vom Amuse bouche über das Amuse geule bis zum eigentlichen ausgewählten Gang ein Geschmackserlebnis: Einfallsreich, optisch ansprechend, handwerklich ohne Tadel, Preis- Leistungsverhältnis stimmig, Zutaten erlesen. Danke!

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