My Indigo Innsbruck Museumstrasse

Auch wenn nicht alle Gerichte vegan sind, gibt es eine sehr schöne vegane Auswahl und die Möglichkeit, Zutaten anzupassen bzw. selbst auszuwählen. Ich hatte eine vegane Poke Bowl, es gab auch noch drei warme Optionen mit Dal, Erdnusstopf oder Sojagulasch. Dazu noch zwei vegane Suppen und generell kalte Bowls zum selbst Zusammenstellen. Die veganen Optionen sind ausgezeichnet, so dass man nicht alles einzeln erfragen muss. Das Restaurant ist gemütlich eingerichtet und das Personal war sehr freundlich.

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Früher mochte ich ihren afrikanischen Erdnusstopf, eines der wenigen veganen Hauptgerichte, aber sie haben beschlossen, ihn einzustellen und stattdessen eine Schüssel namens Gado Gado anzubieten, die unverhältnismäßig teuer ist. 15€ mit Mungobohnen als Füllung, sehr wenig Kohlenhydrate und Gemüse und nicht sehr sättigend. Nicht den Preis wert und die zusätzlichen Beläge sind zu teuer.

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Ich hatte die vegane Miso-Ramen und sie war großartig! Viel Essen für das Geld, nette Atmosphäre des Ortes und tolle Aromen.

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Sehr leckere Bowl mit Hummus, Avocado, Spinat, Reis, Curry, Cashew, etc. Absolut empfehlenswert!

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Gutes und spannendes Angebot für Veganer, tolle Atmosphäre.

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