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"Derzeit sind die Saucen das entscheidende Rückgrat der Küche von Jens Rittmeyer. Regionale Produkte sind in vielerlei Hinsicht in die Speisekarte integriert, jedoch nicht das durchgehend bestimmende Element. Ziel ist es, die Regionalität zu stärken, was den Geschmack der Gerichte noch markanter machen würde, wie bereits die Zubereitung mit der Sonnenwurzel zeigt. Jens Rittmeyer beweist, dass schmackhafte Gerichte nicht nur der klassischen französischen Küche vorbehalten sein müssen, sondern dass die vermeintlich neue Regio-Küche zugänglicher und auch spannender sein kann. Sommelier Adrian Imm macht einen guten Job. Der Wein ist harmonisch und bietet eine gelungene Mischung aus Bekanntem und...
Telefon: +49416174900
Adresse: Harburger Straße 47-51, 21614 Buxtehude, Germany
Stadt: Buxtehude
Webseite: https://www.hotel-navigare.com
Gerichte: 0
Ausstattung: 1
Kategorien: 4
Bewertungen: 4
Derzeit sind die Saucen das entscheidende Rückgrat der Küche von Jens Rittmeyer. Regionale Produkte sind in vielerlei Hinsicht in die Speisekarte integriert, jedoch nicht das durchgehend bestimmende Element. Ziel ist es, die Regionalität zu stärken, was den Geschmack der Gerichte noch markanter machen würde, wie bereits die Zubereitung mit der Sonnenwurzel zeigt. Jens Rittmeyer beweist, dass schmackhafte Gerichte nicht nur der klassischen französischen Küche vorbehalten sein müssen, sondern dass die vermeintlich neue Regio-Küche zugänglicher und auch spannender sein kann. Sommelier Adrian Imm macht einen guten Job. Der Wein ist harmonisch und bietet eine gelungene Mischung aus Bekanntem und...
