"Sehr leckere Speisen, schönes Ambiente, sehr guter Service, freundliche Atmosphäre."
Wir hatten einen Tisch reserviert, um unseren Hochzeitstag mit einem schönen Essen zu feiern. Eine gute Idee, wie sich schnell herausstellte.In einem alten Bauernhaus untergaebracht sitzt man tatsächlich in der "alten Diele" des Hauses. Die Einrichtung soll zeitlos-elegant sein, passt aber nach unserem Geschmack eher nicht ins Haus und ist eher ein wenig "schnarchig".Das 4-Gänge-Menü überraschte mit ungewöhnlichen Geschmackskombinationen, die wir selbst so nicht gewählt hätten. Ob Fisch oder Fleisch - alles super! Und besonderer Wert wird auf regionale Herkunft der verarbeiteten Produkte gelegt, was uns gut gefiel und der Qualität ausgesprochen zuträglich ist.Der von uns gewählte offene Wein...
Ein Ambiente, das angenehm und heimisch wirkt. Der Charme von Gediegenheit und Tradition wird durch die Räumlichkeiten und das Mobiliar dargestellt. Vom ersten Moment an haben wir einen hervorragenden Service genossen. Die Mitarbeiter haben ihren Job hervorragend erledigt. Zu jedem Gang wurden tolle, verständliche Erklärungen abgegeben. Wir haben das 7- Gänge Menü gewählt. Ein Feuerwerk für die Geschmacksnerven. Die begleitende Weinreise zu dem Menü war ein Erlebnis und wurde durch den Sommeliere, mit seinen verständlichen Beschreibungen, zu einem angenehmen Ausblick in die Welt der Weine und deren Auswahl im Bezug, zu dem jeweiligen Gang des Menüs. Wir waren sehr zufrieden und werden in die...
Wir gingen mit 7 Flüchen, aber wie immer in mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Orten fügen Sie 4 Amuse-Bouches, ein Vor- und ein Nachspeise hinzu! Alle Gerichte sind ziemlich komplex, sie müssen sich sehr konzentrieren, um die verschiedenen Vorteile zu entdecken. Fusionselemente aus verschiedenen Ländern und vielen. kreative Kombinationen, alles sehr gut. sie behalten ihren stil und machen auch den hauptgang als menühighlight möglich: grillteller 3.0, amerikanisch angehaucht und einfach toll. Das hat natürlich seinen Preis, 220 € pP mit Weinbegleitung (erzeugt und mit hochwertigem Weep), aber die Wand ist groß und die Qualität mehr als 2 Sterne. Ich schätze, es wird nicht lange dauern.
Da wir sehr gerne in Sternerestaurants speisen, waren wir sehr gespannt auf die Ole Deele. Schon der Außenbereich lädt zum Eintritt ein. Innen geschmackvoll eingerichtet. Wir wurden sehr freundlich empfangen und hatten sofort das Gefühl willkommen zu sein. Das Essen war vorzüglich. Man merkt, dass hier nur beste Zutaten verwendet werden, mit den man versteht umzugehen. Ein Genuss fürs Auge und den Gaumen. Einfach toll ! Der sehr freundliche, professionelle Service läßt einen den Abend nur genießen. Der Sommelier versteht sein Fach und überrascht mit seinen Empfehlungen. Perfekt!! Der Küchenchef nimmt sich die Zeit mit jedem Gast zu sprechen. Der nächste Besuch auf der wunderschönen Terrasse.
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Wir wurden ausgesprochen freundlich begrüßt. Die Aperetif- und Weinauswahl entsprach voll und ganz unseren Vorstellungen. Der Service sehr, kompetent, unaufdringlich und freundlich. Man fühlte sich als Gast sehr willkommen. Ein Sommelier, der sein Fach versteht. Das Menü auf aller höchstem Niveau. Man kann es nicht beschreiben, man muß es selbst gegessen haben. Das Besondere, die Köche werden in den Service mit einbezogen und so sieht man, wer für uns gekocht hat. Ganz toll. Das Restaurant war sehr schön weihnachtlich geschmückt. Ein ganz, ganz wunderbares Erlebnis.
Es ist immer wieder eine Freude, im Ole Deele den Abend zu verbringen. Und was das Essen anbetrifft, glauben wir eine tolle Entwicklung zu sehen. Die Geschmäcker der verschiedenen Ingredienzien passen noch besser zusammen, die Darbietung wird immer ansehnlicher .... es entstehen kleine Kunstwerke. Der nächste Besuch ist bereits in der Planung.
Bevor wir den Michelin-Stern bekamen, war es unser Lieblingsort. mit dem Stern ging es aber über Bord. kokenhof bietet (fast) die gleiche Qualität zu weniger als der Hälfte des Preises. außerdem teilt die inhaberin, elfrun bold, ihre gäste mit allen, nachdem wir festgestellt haben, dass wir dort nicht mehr hingehen.
Waren dieses Jahr schon zum 2.Mal dort, haben allerdings die Kärtchen mit der Beschreibung der Leckereien auf dem Teller sehr vermißt... Die waren sehr hilfreich auch um Freunden vielleicht sogar in Verbindung mit einem Foto den Mund wässrig zu machen...
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Wieder einmal tolle neue Kreationen. Schade, dass es diesmal so leer war. Wir hoffen, es ist nur dem Maschseefest geschuldet. Auch wenn Großburgwedel etwas ausserhalb von Hannover liegt, die Reise lohnt sich!
Sehr leckere Speisen, schönes Ambiente, sehr guter Service, freundliche Atmosphäre.
