Gute Restaurants sind mir nicht fremd, aber dieses hier beeindruckt wirklich. Toller Service und noch besseres Essen. Die Preise sind eigentlich recht anständig für ein Restaurant mit 2 Sternen. ESSENSehr sehr gut. Es ist sehr kreativ, ohne übertrieben zu sein, und die Geschmackskombinationen funktionieren gut. Unser ganzer Tisch genoss alles, was wir hatten. Der Küchenchef scheint sich manchmal von verschiedenen Esskulturen zu leihen, aber es ist subtil und genau das, was das Gericht braucht. Wann immer ich Taube auf der Speisekarte in einem Restaurant sehe, bestelle ich sie und ich muss sagen, dass die Taube bei Ophelia die beste war, die ich je hatte hatte. Du musst es einfach selbst ausp...
Perfektes Timing, da die Wiedereröffnung des Restaurants vor meinem Geburtstag stattfand. Also sind wir mit einer Freundin zu meinem eigentlichen Geburtstag gefahren, um die beiden zu feiern. Es war eine weitere bemerkenswerte kulinarische Reise von @dirkhoberg. ein Genuss für alle Sinne, ein Genuss für die Augen und eine Belohnung für Gaumen und Seele. Es gab ein paar neue Kreationen, und es ist unmöglich, eine bestimmte hervorzuheben, aber das Lachen hatte eine Textur, die ich noch nie erlebt habe, es war mehr als schön. dirk hoberg ist auferstanden und hat uns 4 erstaunt und glücklich zurückgelassen. nur schade war am ende der steile leistungsrückgang. sobald die küche jeden tisch kontrol...
ophelia ist das feine restaurant in konstanz, in einer art-déco-villa am untersee, und dirk hoberk und sein team verdienen sich ihre zwei sterne und akzente. Das Menü, das wir hatten, war ausgezeichnet durch die hervorragende Amuse Bouche (Felchen aus dem Bodensee; Blumenblumentrüffel; verkohlter Lauch; ein Schweinebauch, dazu Perlhuhn und Dessert.Der Service war aufmerksam, aber etwas förmlich, aber dann haben wir es mit dem Service in der Schwarzwaldstube am Vorabend verglichen.Die Weinkarte ist stark auf lokale und deutsche Weine ausgerichtet; Beachten Sie, dass die Winzlinge vom Bodensee (Bodensee) zu Beginn der Weinkarte Weiß und Rot nicht klar unterscheiden, was zu Missverständnissen f...
meine frau und ich leben in konstanz und gönnen uns 2-3 mal im jahr das einzigartige erlebnis eines abendessens im ophelia. Ich habe auf Michelin-Sterne-Sites auf der ganzen Welt gegessen, aber Dirk Hobergs Liebe zum Detail, Präzision und ständiges Streben nach Perfektion. Für mich ist dieses Restaurant nicht nur ein Umweg. Diese Zeiten fühlten sich anders an. Dieses Menü hatte ein ambitioniertes, ein neues Gefühl von Kreativität. Jedes Heilmittel wurde mit der Standardbeschreibung von drei oder vier Schlüsselkomponenten geliefert, hatte dann aber zwei Überraschungen, die sie wirklich umgehauen haben. Also mein Fazit: Hr. Hoberg greift wieder an. mein rat: gönnen sie sich solange diese zwei...
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Jetzt weiß ich, warum Küchenchef Dirk Hoberg als Koch des Jahres 2019 ausgezeichnet wurde. Das gesamte Menü, vom ersten Bissen über das erste Amuse Bouche bis hin zu den Petit Fours, war pure Perfektion. Hervorragend: die Gänseleberpastete und die... Taube mit einer unglaublich konzentrierten dunklen Soße. Auf der maritimen Seite war die rote Garnele mit Kaffernlimette nicht weniger spannend. Selbst im Vergleich zu vielen anderen mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants würden wir immer wieder dorthin zurückkehren und werden dies sicherlich tun. Hut ab! PS: Der Service war zwar sehr professionell, aber eine kleine Portion Charme und das gelegentliche Extra-Lächeln würden nicht sc...
Noch eine wunderbare Erfahrung bei Ophelia! Wir besuchen es gerne in den Sommermonaten, wenn Sie draußen auf der schönen Terrasse sitzen und sich von der unglaublichen Speisekarte verwöhnen lassen können. Das Personal war sehr aufmerksam und klassisch, das Essen war kreativ und inspiriert und die Atmosphäre wunderbar ... Was für ein toller Abend! Darüber hinaus konnten sie eine schwere Lebensmittelallergie (mit Vorankündigung) berücksichtigen, danke an die Köche!
Hervorragend von Anfang bis Ende. Ich bin immer etwas nervös bei Degustationsmenüs, aber Ophelia hat mich nicht enttäuscht. Wenn Sie Konstanz besuchen, ist es ein absolutes Muss!
Wundervoll angerichtete Gänge, genussvoll, freundliches Personal, immer wieder gerne. Der Umfang der einzelnen Gerichte war sehr gut abgestimmt.
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Es ist sehr gut ausgestattet, luxuriös und für einen ganz besonderen Anlass, zum Beispiel ein Jubiläum, wofür wir es ausgesucht haben.
Gestern Abend besuchten wir ein spätes Geburtstagsessen von unseren Freunden aus Dänemark.
Fritzs, Pet Nat (Pétillant Naturel), Weißburgunder, Weingut Rainer Schlumberger, Sulzburg-Laufen, Markgräflerland
2014 Pinot – Chardonnay Sekt Brut, Martin Wassmer, Bad Krozingen, Markgräflerland
2016 Weißburgunder Gras Im Ofen Gg, Weingut Dr. Heger, Ihringen, Kaiserstuhl
2016 Grauburgunder Gras Im Ofen Gg, Weingut Dr. Heger, Ihringen, Kaiserstuhl
2014 Pinot Rosé Sekt Brut, Martin Wassmer, Bad Krozingen, Markgräflerland
Pinot Rosé Brut Handgerüttelt, Weingut Clauss, Lottstetten, Bodensee
2014 Riesling Sekt Brut, Gut Hermannsberg, Niederhausen, Nahe
2007 R Π No. Sekt Brut Gold, Rebholz, Siebeldingen, Pfalz
2018 Puligny-Montrache, Domaine Jean-Louis Chavy, Burgund
2018 Riesling Loibenberg Smaragd, F.x. Pichler, Wachau
