Man kann frischen Fisch nicht besser genießen. Jedes Mal, wenn ich auf Rügen in Lauterbach bin, besuche ich das Berta Räaschiff. Nach einer langen Nacht auf See wird der Fang sofort verarbeitet und geräuchert, um dann verkauft zu werden. Das Räuchern geschieht direkt am Messer. Wir probieren immer viele Fischbrötchen und die Entscheidung, welches am besten schmeckt, fällt uns schwer. Die Kräuter- oder Pfefferkörner-Varianten sind ebenfalls köstlich. Die Fischbrötchen werden immer frisch zubereitet. Natürlich kann man auch Räucherfische kaufen, die ich gerne ausprobieren würde. Wer auf Rügen ist, sollte unbedingt einen Ausflug nach Lauterbach machen, besonders da die angrenzenden Dörfer ebenf...
