Wir haben hier unser Hochzeitsjubiläum gefeiert. Die Verwendung von Kräutern aus dem eigenen Küchengarten und lokalen Zutaten durch den Küchenchef ist innovativ und sehr schmackhaft. Das Menü wurde problemlos angepasst, da einer von uns Pescetarier ist. Die Amuse-Bouches zu jedem der neun Gänge waren ausgezeichnet. Besonders beeindruckend war der kreative und überraschende Einsatz essbarer Blüten, für die sowohl der Küchenchef als auch der Besitzer offensichtlich eine große Leidenschaft haben. Das Restaurant verfolgt klar das Ziel, Gerichte zu servieren, die man anderswo nicht findet und sich dadurch abzuheben. Die Weinbegleitung, die kleinere Schweizer Produzenten repräsentiert, war ebenso...
Die Idee an so einem wunderbaren Ort mit lokalen Köstlichkeiten die Kunden zu verwöhnen ist absolut genial. Allerdings hat uns die Umsetzung am letzten Samstag bei strahlendem Sonnenschein und super Sicht in die Alpen gar nicht überzeugt. Das Personal war unfreundlich und das Wähenstück mindestens nur halb so gross wie man es sich von anderen Restaurants am Berg gewohnt ist. Aber eigentlich waren wir nach dem ersten Bissen dann ganz froh, dass es nicht grösser war, denn der Geschmack liess zu wünschen übrigen. Da dem Service zuerst gar nicht bewusst war, dass sie Wähen im Angebot hatten ! fragte ich mich, ob der Kuchen schon länger da gestanden hatte. Der Kuchenboden war nämlich auch schon z...
Wir haben hier in unserer ersten und zweiten Nacht im verwandten Hotel gegessen (a la carte beim ersten Mal und Degustation beim zweiten). Beide Mahlzeiten waren sehr beeindruckend und unvergesslich. Die lokalen Zutaten waren ein Highlight, aber auch die rustikale Einrichtung, exzellenter und sachkundiger Service, schöne Präsentation und Zubereitung (ein wahrer Augenschmaus) und eine gute Auswahl an Schweizer Weinen. Definitiv auf der Rückkehrliste. Dieses Restaurant verdient leicht seinen Stern.
Ein herrlicher Ausflug in eine einzigartige Gegend mit einem fantastischen Abendessen, zubereitet aus lokalen Produkten, Umwelt bewusst vorbereitet und bereichert mit vielen verschiedenen Kräutern aus dem eigenen Garten. Der Michelin Stern kommt nicht von ungefähr. Dann noch ein gemütliches Zimmer mit einem unbeschreiblichen Ausblick für die Nachtruhe. Jederzeit wieder, würde ich mal sagen!SEHR empfehlenswert!
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Ein Wochenende mit der ganzen Familie. Das Essen ein Traum, alles ausser gewöhnlich! Sämtliche Produkte (ausser dem Kaffee) sind aus der Schweiz, die meisten aus der Region oder viele aus der unmittelbaren Umgebung des Hotels. Alles sehr kreativ umgesetzt. Bei jedem Gang wird man von Neuem überrascht. Angenehme Ambience, schöne Zimmer, freundlicher Service, die Lage traumhaft. Vorbehaltlos zu empfehlen.
In der Küche werden vor allem lokale Produkte verwendet, die mit Gemüse und Kräuter des eigenen Garten bereichert werden. Das Überraschungsmenü mit 9 Gängen und Weinbegleitung war eine kulinarische Reise für Gaumen und Augen, mit vielfältigen Produkten und unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. Ein wunderbarer Abend, absolut empfehlenswert.
Ausgezeichneter Service im Regina Montium. Das Essen war jedoch eher geschmacklos. Insgesamt eine nette Erfahrung, aber nicht wegen des Essens. Sicherlich gibt es in der Schweiz sehr gute Weine, doch eine Weinkarte ausschließlich mit Schweizer Weinen ist etwas eingeschränkt. Das Menü könnte abwechslungsreicher sein.
Wir haben an Silvester ein unvergessliches 8-Gänge-Menü, mit Blick über das Nebelmeer, im Regina Montium genossen. Das Menü wurde mit leckeren Weinen und einem rundum netten Service abgerundet. Der Besuch des neuen Hot Pots (bei Schnee und Sonnenuntergang) ist mehr als empfehlenswert!
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Eine innovative Küche mit ausschliesslich Schweizer Produkten wird im Regina Montium serviert. Angereichert durch eine Vielzahl wunderbarer Kräuter aus dem Garten und vielen fermentierten Produkten wurde dies zu einem unvergesslichen Abend, definitiv ein Ausflug wert.
Ein paar Inpressionen der sensationellen Küche!!! Sehr empfehlenswert! Top Küche! Sehr guter Service! Merci vielmals
Geschmorte Und Gezupfte Hirschschulter
Felchenfilet Confiert In Nussbutter
Felchenfilet Mit 3Erlei Gurken
Gegrillter Spargel Mit Pilzen
Blüten Und Fleischhäppchen
Überraschungsmenü 9 Gänge
