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Bewertung
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Das Gasthaus Blume in Bubikon ist vieles. Vor allem aber ist es eine Hochburg der Gastlichkeit und ein Hort der Klassik. Es gibt nicht viele Restaurants in der Schweiz, die derart geradlinig und konsequent am Bewährten arbeiten wie Sino in der Blumeküche. Daran arbeiten, um das noch zu betonen. Daran festhalten ist nicht Sinos Ding. Das bedeutet auch, dass die Klassiker des Hauses nicht von der Karte verschwinden. Eines der Gerichte, das mit „Klassischem und Neuem , startet ist die legendäre Bouilon Ei. Als Hauptgang ein weiterer Klassiker, der – liest man den Namen des Gerichts – leichtes Entzücken und schöne Erinnerungen hervorruft: rosa gegrilltes Roastbeef „Rossini“ mit Périgord-Trüffels...