Restaurant Entenstuben

Du musst nicht alles verstehen, was du willst. Ich dachte mir, als ich das Restaurant in der ruhigen Wohnstraße am Stadtrand von Nürnberg verließ. Vom Hauptbahnhof in etwa 15 bis 20 Minuten zu Fuß durch einen Park, der mich mit einem Biberreservat überrascht. Es gibt vielleicht drei Stationen mit der Straße. Von einem freundlichen jungen Mann bereits an der Tür und um meine Garderobe zu erleichtern, nahm ich sehr positive Note der renovierten Zimmergestaltung. Während meines letzten Besuchs in der Zeit von Manfred Burr, in Nürnberg, in einer Versace-Ausstellung, wurden barocke Formen und Goldrausch von den Lampen zu den Platten angezeigt. Jetzt ein angenehm klarer Stil in warmen Brauntönen....

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Wir besuchten dieses Restaurant im Dezember. Das Restaurant bot ein einziges Menü mit sieben Gängen an, wobei die Bestellung jedoch auf weniger Gänge reduziert werden konnte. Ich hatte nicht geschätzt, dass wir in eine feste Menüumgebung gingen und nicht aßen. . . Fisch, Meeresfrüchte oder Ente schienen auf den ersten Blick ein Problem zu sein. Dies war nicht der Fall. Die Speisekarte wurde für mich angepasst. Wir besuchen in der Regel nicht mehr als drei Kurse. Wieder ein bisschen Sorge? In Wirklichkeit wurden die sieben Gänge um mehrere „Amuse Bouches“ erweitert. Die Portionen waren angemessen und unglaublich. Unser Essen hatte eine "Weinreise" dazu. Der Wein war ausgezeichnet, vom Sekt, m...

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Der Service in diesem Restaurant ist einfach inakzeptabel für ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant. Es gibt nur ein festes Menü (die Website zeigt zwei); ich gebe an, dass ich keinen Käse esse: Als ich ankomme, sagt mir der Kellner: "Sie haben nur drei Stunden zuvor reserviert, wir können keine Magie wirken." Unglaublich. Dann "zaubern" sie: Sie tauschen frischen Käse gegen Joghurt aus. Wow. Die Weinkarte wird ständig vergessen, der Wein kommt endlich nach dem ersten Vorspeise; der Kellner kann die Menge des Weins in den Gläsern nicht dosieren, der Wein wird warm; ich bitte um einen Kühler, bekomme aber einen mit nur Wasser gefüllten. Erklärung: "Es ist so heiß in diesem R...

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Wir haben hier mit zwei Freunden zu Abend gegessen. Das Essen, der Service und der Wein waren alle erstklassig. Alles war perfekt zubereitet und präsentiert. Großartiges Essen. Verdient wirklich seinen einen Michelin-Stern. Tolle Weinkarte mit viel Tiefe deutscher Weine (sowohl rot als auch...weiß)

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Tolle Küche. Super Service. Keine stalked Atmosphäre Einfach sehr gut!

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