Wir haben am Vortag einen Tisch im Uja Traube reserviert und wurden nicht enttäuscht. Als wir ankamen, überprüfte das Personal zweimal, ob wir uns desinfiziert hatten, und die Tische schienen ausreichend voneinander entfernt zu sein, was in Zeiten von Covid beruhigend ist. Das Innere ist malerisch dekoriert in einem sehr traditionellen Engadiner Stil. Die Speisekarte ist sehr stilvoll (etwas schwer zu lesen) und das Essen schien Engadiner Spezialitäten zu sein. Ich glaube, wir hatten das viergängige Menü und jedes Gericht wurde elegant präsentiert und war köstlich. Mein Kriterium für gutes Restaurantessen ist, dass es nicht einfach zu Hause nachzukochen sein sollte, und das traf auf das Uja...
Reservation hat geklappt und wir hatten einen tollen Tisch. Ambiente ist sehr nett und die Bedienung stets bemüht. Allerdings war die Erklärung des 4-Gang-Menüs uns erst klar als eine andere Bedienung es am Nachbartisch erklärt hatte.Meine Partnerin nahm den gebackenen Ziegen-Käse auf dem Risotto mit Beilagen und ich das Reh-Filet mit Spätzli. Das bündnerische Gefühl ging auch nicht verloren, als ich ein einheimisches Bier bestellte und Appenzeller in einem Super-Humpen bekam (siehe Foto)!Ziegenkäse auf Risotto war sehr fein. Reh-Filet war kein Reh-Filet, sondern ein Rack, welches sehr gut durch war und die Steinpilz-Kruste hat durch das Warmstellen gelitten. Spätzli und Beilagen waren sehr...
Das Restaurant wirkt adrett und bündnerisch. Das ausländische Servicepersonal bemüht sich.Den Hauswein unbedingt vor der Bestellung verkosten/probieren. Falls er schmeckt kannst Du den immernoch bestellen.Das Fleisch des Hirschpfeffers war ausgesprochen zart, jedoch leider mit Bratensosse serviert. Schade!Spätzli waren toll und hausgemacht, das Rotkraut reichte knapp für einen Bissen.Als dann noch Gäste mit 2 nassen Hunden am Nebentisch platziert wurden .... Du weisst wie nasse Hunde „riechen“ .... suchten wir für den restlichen Abend etwas Besseres.
Wir hatten einen Tisch für das Nachtessen reserviert. Wir waren gespannt auf ein feines Essen, schönes Ambiente und einen guten Wein. Entsetzt hat uns die Angestellte angeschaut, weil wir unseren Zwergpudel dabei hatten. Sie hat uns erklärt, dass der Hund nicht willkommen ist und hat uns abgewiesen.Weder auf der Homepage noch an der Eingangstüre war ersichtlich, dass Hunde nicht Willkommen sind.Der Besuch war keine Mühe wert.
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Auf Tripadvisor stand unter Öffnungszeiten, dass das Restaurant offen hat. Auf der Homepage des Hotels/Restaurants stand unter Restaurant, dass es täglich geöffnet hat. Schlussendlich standen wir nach unserem Fussmarsch vor geschlossener Tür. Vielleicht wurde die Info auf der Homepage nicht in den richtigen Worten geschrieben. Wünschenswert ist, wenn solch wichtige Sachen klar und deutlich dargestellt werden.
ACHTUNG: Ich war mit dem Tisch beim Nachtessen wegen zu vielen Gästen im Raum (CORONA) nicht zufrieden und fragte höflich nach einer anderen Lösung. Da hieß es, dass ich am nächsten Abend nicht mehr kommen solle, da der Wirt nur glückliche Kunden will. Wein: 11CHF Einkauf, 52CHF Verkauf Die Rechnung an diesem Abend war 200 CHF. Bedienung war sehr sehr freundlich und hilfsbereit.
Es war ein rundum schöner Urlaub (trotz Corona) , nettes Personal und sehr sehr leckeres Essen, Top werden auf jedenfall wieder kommen. Hygiene Konzept war auch Top
Klein aber fein. Freundlicher Empfang, freundliche Mitarbeiter, gediegene Ambiance, gute Küche und Service, schönes Zimmer. Sehr zufrieden
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Sehr großes Zimmer, guter Service. Allerdings könnte das Frühstücksbuffet etwas abwechslungsreicher sein.
Vielen Dank für ein ausgezeichnetes Essen und einen hervorragenden Service.
