English Italiano Das Ambiente ist wirklich angenehm und ruhig. Der Service war von Anfang an sehr freundlich. Wir hatten beide ein 5-Gänge-Menü. Alle Speisen, die serviert wurden, waren sehr gut, ausgewogen und überraschend zugleich. Der eine oder andere Teller war vielleicht etwas zu brav (aber nicht geschmacklos oder langweilig. Das ist nicht Baiersbronn, aber auch nicht weit weg ... Wir haben unseren Aufenthalt genossen und kommen sicher wieder. Übrigens: Sie können einen Michelin-Stern kauft man nicht, aber man kann ihn leicht verlieren Die Art, Speisen zu präsentieren, ist in Europa ganz anders und die Kellner werden sich wahrscheinlich nicht vorstellen, dies ist ein Punkt der kulturell...
Wir nahmen das Menü, da es interessant und abwechslungsreich erschien. Die Spargel-Lachs-Vorspeise war ein bisschen fad und hatte keine wirkliche Identität, während die Bärlauchsuppe mit Garnelen fantastisch war, wahrscheinlich der Höhepunkt der ganzen Mahlzeit. Als Hauptgericht servierten sie ein gut zubereitetes Rinderfilet, die Beilage aus Bohnen und Paprika war jedoch unterdurchschnittlich. Paprika übernahm das ganze Gericht und die Struktur der Bohnenpolenta war einfach falsch. Das warme Ziegenkäsegericht war in Ordnung, wahrscheinlich zu schwer nach einem so starken Fleischgericht. Und sie haben vergessen, den Brotkorb nachzufüllen. Als Nachtisch wurde uns Rhabarberstrudel mit Vanillee...
Meine Familie und ich waren immer scharf auf lokales, mit Michelin-Sternen ausgezeichnetes Essen und aßen hier am zweiten Weihnachtstag zu Mittag. Wir nahmen alle das 5-Gänge-Menü und das Essen war wunderbar. Der Stil ist eine schöne Mischung aus Französisch und Deutsch, mit raffinierten Noten, aber ohne... Fuzz, der den wunderbaren Geschmack von erstklassigem Essen stört. Die Größe der Portionen ist ziemlich groß und Sie werden definitiv nicht hungrig bleiben. Die Auswahl an Weinen ist ebenfalls gut und Sie werden sicherlich eine schöne Flasche finden, die Ihr leckeres Essen begleitet. Die Einrichtung ist sauber und modern, passt aber dennoch gut zum alten Haus. Ich würde mich auf jeden Fal...
Die Zubereitung der Speisen ist auf jeden Fall einen Michelin-Stern wert. Meist klassisches Französisch. Schwarze Nüsse sind speziell marinierte Nüsse, ich hatte sie letztes Jahr dreimal. Die Weinkarte und die Atmosphäre sind lässig und die Dekoration ist ein wenig zurückhaltend. Menü und Essen sind sehr lokal oder regional, können regionalistisch sein. Ein Urlaubsfeeling fehlt. Preis-Leistungs-Verhältnis ist ziemlich gut Kreditkarten werden akzeptiert!
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Sehr freundliche Bedienung und außergewöhnliches Essen. Wir sind noch Studenten, aber waren auch sehr willkommen dort. Für uns war der Abend etwas Besonderes. Normalerweise wäre es außerhalb unserer Preisklasse gewesen, aber wir hatten den Abend geschenkt bekommen als Gutschein. Für einen besonderen Anlass ist es definitiv auch für Studenten zu empfehlen, und als Geschenk allemal! Der Gruß aus der Küche war für uns wie ein eigener Gang, so gut war er.
Ein Michelin-1-Stern-Restaurant, das diesen Stern verdient, auch wenn es nicht die Extravaganz anderer/ähnlich bewerteter Restaurants bietet. Alle Gerichte (ich hatte) waren einfach perfekt. Die Wachtelbrust als Vorspeise war auf den Punkt gestiegen, die Entenleber passte sehr gut zum Rubarb und das Lamm war saftig und lecker. Der Service war freundlich und aufmerksam und die Preise sind sehr vernünftig für die gebotene Qualität.
Wir haben letzten Freitag dort zu Abend gegessen und waren von der Atmosphäre, dem Service und dem Essen begeistert. Dieses Restaurant ist ein echtes Juwel, es hatte früher einen Michelin-Start, der verloren ging, als der Koch gegangen war, egal, das Essen dort ist immer noch eine großartige Erfahrung und die Preise sind fair. Beim nächsten Tübingen-Besuch würden wir auf jeden Fall wiederkommen.
sehr feines Essen, sehr schöne Atmosphäre. ein perfekter Ort für ein tolles Abendessen! aber es kommt zu einem Preisschild, das sein Geld wert ist, aber nicht für jeden Geldbeutel
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Toller Service, top Genuss, alles sehr sehr schmackhaft, sehr schöner Festraum... und dazu noch sehr gute Preis-Leistung auf Gourmet-Ebene! Herzlichen Dank für den tollen Abend!
Muffelige Bedingung. Keine Gastfreundschaft wie man es bei einem ehemaligen Sternerestaurant erwartet.
Stubenküken Und Wachtel Tim Strudelblatt Mit Schwarzwurzelcrème, Grünem Spargel Tund Tkräutersaitlingen Glas 0,1 Tspätburgunder, Freiherr
Gebratene Edelfische Mit Tzitronen- Chicoree, Orzotto Und Weißweinschaum Glas 0,1 Riesling „Drache“,
Zweierlei Vom Perlhuhn "Winzerin Art" Mit Spitzkraut, Kartoffelrösti Und Speckschaum
Safran Fischschaumsuppe Mit Tatar Von Der Jakobsmuschel Und Arenkha Kaviar
Knusprige Roulade Vom Schwarzfederhuhn Mit Spinat, Tomate Und Mozzarella
Gebratene Entenstopfleber Mit Kirschen, Kirschsorbet Und Pistaziencronut
Tomaten-Masalaschaumsuppe Mit Staudensellerie Und Gebratener Wildgarnele
Steinbutt Mit Ravioli, Röstzwiebel, Rahmkohlrabi Und Dashibutter
Confierte Edelfische Mit Zucchini, Safransponge Und Hummerschaum
Tatar Vom Rind, Wachtelei, Cheddar Gebäck Tund Wildkräutersalat
