Rindsfiletmedaillon Vom Ostschweizer Weiderind Mit Chimichurri-Sauce, Dazu Steinpilzrisotto Und Gebratener Violetter Blumenkohl
Lachsforellenfilet Vom Kundelfingerhof In Zitronenbutter Gebraten, Dazu Kartoffelknusperli Und Kefen-Apfelgemüse
Auf Der Haut Gebratenes Zanderfilet Mit Brunnenkresseschaum, Dazu Yuzurisotto Und Sailcorn (Mentohne)
Rosa Gebratenes Lammrack Unter Der Kräuterkruste Mit Rosmarinjus, Dazu Pommes Berny Und Grüne Bohnen
Auberginen-Taleggio Cordon Bleu Mit Safranrisotto Und Glasiertem Orangenfenchel
Halbflüssiges Weisses Schokoladenküchlein Mit Orangenkompott Und Suusersorbet
In Butter Gebratene Kalbsleber In Salbeibutter, Dazu Knusprige Rösti
Trotte Lohningen, Schaffhausen Rubino Portwein 2016 (Cabernet Jura)
Saltimbocca Von Der Martella Hof Pouletbrust An Rotweinjus
Rindsfilet Vom Ostschweizer Weiderind Mit Kräuterbutter