Am Freitag Vormittag bekommt man auch ohne Reservierung noch einen Platz, aber das Lokal ist doch schon ziemlich voll, was die Bedienung schon in Trab hält.Man muss daher nach dem Bestellen auch einige Zeit warten bis die Getränke (extra zu bezahlen, ein Manko!) kommen und noch deutlich länger, bis das warme Frühstück eintrifft - bis dahin tröstet man sich mit Brot mit Marmelade (beides ausgezeichnet).Die Qualität und Menge der gebotenen Frühstücke ist sehr gut, besser wäre es aber, den Preis um 2 ER zu erhöhen und die Getränke zu includieren - so wird es schon ziemlich teuer (30 EUR für 2 Frühstücke +3 Getränke).In Summe eine angenehme Erfahrung, wenn es auch beiService und Preisgestaltung...
So sehr ich die Qualität da auch schätze, das Personal wirkt oft überfordert. Selbst bereits 4 Kunden (Selbstbedienung, Getränke werden serviert) lösten bei der Kassiererin Schweißperlen aus. Ein weiteres Manko sind die Getränkebestellungen. Man bestellt zb. ein Müsli & Tee und bezahlt. Das Müsli nimmt man mit der Rechnung gleich mit, der Tee wird später serviert. Bei vollem Geschäft kann das dauern, zudem hat dann keiner mehr den Überblick.Besser wäre mit der Rechnung 2 weitere Bons auszudrucken. 1x für die Bedienung das Sie weiß was benötigt wird und 1x für den Gast. Die Bedienung nimmt den Bon vom Gast und stellt dafür die bestellten Getränke ein.Vielleicht nützt die Anregung.
Die Bäckerei von Stefan klingt, als ob man dort richtig gutes Gebäck bekommt. Das ist leider nicht der Fall. Das Personal räumt die Tische kaum ab, daher ist es nicht besonders sauber. Die Abläufe an der Kasse wirken völlig unkoordiniert und dann ist ein einfaches Frühstück ohne viel Aufhebens auch noch überteuert. (abgesehen von dem kleinen Frühstück mit einem Stück Gebäck, einem Kaffee und etwas Marmelade) Außerdem ist es nicht möglich, zu dem Frühstück einen Latte Macchiato zu bestellen...dies kostet extra.
Atmosphäre ist hervorragend, man fühlt sich wie zu Hause auf der Terrasse oder im Wohnzimmer. Service ist freundlich und bemüht. Das Brot ist sehr Variantenreich und geschmacklich ein absoluter Genuß. Ich hatte das Stefan's Frühstück und meine Begleitung hatte das Wald u. Wiese. Beides war geschmacklich sehr gut und die Portionen waren ausreichend. Der Cappuccino war ebenso lecker. Sonntags würde ich eine zu Reservierung nahelegen. Gerne wieder
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Es ist sehr bedauerlich, dass es weit davon entfernt ist, seinem Namen gerecht zu werden. Manufaktur bedeutet, mit den Händen (Zufriedenheit) zu produzieren. Leider gibt es in den letzten Jahren nichts Positives zu erwähnen, weder beim Service noch bei der Qualität von Speisen oder Getränken. Sehr schlecht, es wäre ein großartiger Ort und eine gute Idee, leider scheitert es an ständiger Lustlosigkeit.
Am Samstag Morgen war hier schon der Teufel los, aber wir konnten einen Platz ergattern. Das Personal blieb ruhig und sehr freundlich. Man stellt sich an der Theke an und bekommt nach Bestellung die Sachen an den Tisch "geliefert", d.h. köstliches selbst gebackenes Brot, hauseigene Aufstriche, Marmeladen usw. Die Atmosphäre ist sehr gemütlich, die Auswahl groß. So kann der Tag beginnen :)
Zur Brotmanufaktur muss man eigentlich nichts mehr sagen, die Gästedichte spricht für sich. Bestes Frühstück/Brunch in Innsbruck, allerdings unbedingt reservieren. Hervorragendes Brot und auch die kleinen Mittagsgerichte sind zu empfehlen. Preislich gehoben, jedoch durch die Qualität gerechtfertigt.
Wir fanden es an einem Sonntagmorgen um 8 Uhr geöffnet und genossen ein tolles Frühstück mit ausgezeichnetem Kaffee, Schinken, Käse, Marmelade und einem mit Aprikosen gefüllten Crossaint, das uns zurück nach Sizilien brachte. Ein toller Start in den Tag.
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Der Besuch bei Stefans lohnt sich jederzeit. Die Atmosphäre sowie die leckere Auswahl an Suppen, Kuchen und Frühstück sind einfach ein guter Mix. Es gibt immer etwas für jeden Geschmack. Der Service könnte manchmal schneller und freundlicher sein.
Top-Lage Zimmer geräumig und modern, Frühstück gute Auswahl
