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Bewertung
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In den letzten Jahren hat kein Koch mehr die moderne Pfalz beeinflusst als Benjamin Peifer, dessen Star Kallstadter „Erstlokal“ seit gut zwei Jahren intensiviert(e ive und neuartige Geschmackserlebnisse, und daher ganz richtig viel Anerkennung von Restaurantführern, Rezensatoren, Food Bloggern, Verlegern und anderen Institutionen guten Geschmacks erhält. Die Auszeichnung mit einem Michelin-Star nach nur drei Monaten, da die Eröffnung eigentlich alles über die große Arbeit sagt, die Benjamin Peifer und sein Team in Kallstadt machen. Dieser außergewöhnliche Koch, zusammen mit seinem kulinarischen Komplizen Johannes Lochner, der die angeschlossene Vinothek „Rawstoff“ führt, eröffnete mitten in...