Ich war mit einer kleinen Gruppe im Tiefmatt, wo im Voraus ein Menü aus drei Optionen festgelegt wurde. Die Preise sind zwar eher höher, doch Qualität und Portionsgröße waren absolut überzeugend. Zudem liegt das Restaurant auf einem Berg, was die Preise verständlich macht. Besonders angenehm fand ich, dass man beim Salat gefragt wurde, ob man Nachschlag möchte – so eine Gastfreundschaft erlebt man selten. Das Fleisch war zart, die Panade der Piccata perfekt luftig und knusprig, einfach rundum gelungen; das werde ich beim nächsten Besuch definitiv wieder bestellen. Der Gastraum ist hell und modern gestaltet, ebenso das Sitzungszimmer – ganz anders, als man es von einem Berghof erwarten würde....
Mittagessen auf der Terasse. Das 4-Gang Menu mit gemischtem Blattsalat zum selber Schöpfen sowie die originel servierte Suppe mit Knoblauch-Tomaten Brotkrümmel im kleinen Einmach-Glass serviert, war ausgezeichnet. Mann konnte beliebig nach-schöpfen. Als Hauptgang Piccata Milanese, saisonales Gemüse und Weissweinrisotto. Zum Dessert ein Beerengratin mit einer Kugel Limesglace rundete das Essen perfekt ab. Ebenfalls der empfohlene Weisswein zum Apéro und der Pinot noir aus der Gegend von Schaffhausen entsprachen absolut dem Preis Leistungsverhältnis Das Restaurant Tiefmatt ist sehr empfehlenswert.
Der Empfang mit der freundlichen Wirtin Sarah war bereits großartig. An der Wand hängt eine Tafel mit einem wunderschön handgeschriebenen 4-Gänge-Menü! Sollte dir etwas nicht zusagen, gibt es sicherlich eine Alternative - du kannst auch einen Gang auslassen. Eine Auswahl von etwa 20 Weinen steht auf der Bar bereit, da ist sicherlich einer nach deinem Geschmack dabei! Wenn du etwas zu viel getrunken hast und nicht mehr nach Hause fahren möchtest, hast du Glück, falls noch ein Zimmer frei ist. Wir werden auf jeden Fall bald wiederkommen. Viele Grüße, Felix + Barbara.
Nach einigen Turbulenzen kehrt nun endlich die wohlverdiente Ruhe in die Tiefmatt ein. Die gemütliche Bergwirtschaft wird inzwischen von einer jungen Gastgeberin geleitet, die ihr Handwerk meisterhaft beherrscht. Wir wurden herzlich und charmant empfangen und den ganzen Abend liebevoll betreut. Das 4-Gänge-Menü war exzellent und preislich sehr fair. Eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte lädt zum Genießen ein, und die wunderschöne Gaststube lädt zum Verweilen ein. Wir freuen uns schon auf unser nächstes Wiedersehen.
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Nach einer wunderschönen, aber auch herausfordernden Jurawanderung im Tiefmatt anzukommen und so herzlich empfangen zu werden, ist einfach fantastisch. Ein Glas Prosecco zur Begrüßung, gefolgt von einem wirklich exquisiten Menü, macht den Aufenthalt perfekt. Anschließend im gemütlichen Zimmer herrlich zu schlafen und das reichhaltige Osterfrühstück mit Schoko-Osterhasen zu genießen – mehr braucht es zum Glücklichsein nicht. Ein großes Dankeschön an Jürgen und Anja Werner, Barbara und Susana!
Von der Reservierung bis zur Verabschiedung war alles einwandfrei. Die Zimmer sind schön und funktional eingerichtet, das Essen ausgezeichnet. Die Lage bietet eine herrliche Aussicht und viel Grün. Einzig das Brot beim Frühstück könnte etwas hochwertiger sein als aufgetautes Brötchen. Das ist jedoch Meckern auf hohem Niveau, besonders in der Coronazeit. Wir kommen sehr gerne wieder.
Die Menu-Auswahl ist zu klein, ein teures 4-Gang-Genuss-Menu ergänzt durch eine Eifach guet -Karte mit Kleinigkeiten zum Essen genügt nicht, es fehlt für ein Jurarestaurant eine klassische à la carte-Speisekarte. Die Qualität des Menus lässt zu wünschen übrig (Fisch nicht gut). Das Konzept passt nicht in den Jura. Lieber weniger Kreativität, dafür mehr Bodenständigkeit!
Nach langer Zeit war ich endlich wieder in der Tiefmatt und habe nur Positives zu berichten. Die Lage ist einfach zauberhaft, genauso wie das ausgezeichnete Essen. Wir wurden rundum verwöhnt und fühlten uns bei der neuen Wirtin in besten Händen. Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch!
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Tolle Lage und schöne Aussicht. 4-Gänge Menue nicht überzeugend! Das Fleisch war hauchdünn, zu lange gebraten (dunkel), leider auch zäh (al la minute) Das Gemüse zu labberig, anstatt bissfest. Lange Wartezeiten.
Traditionelle Küche wird auf moderne Art angeboten. Kein Convenience, alles selbstgemacht. Gerne wieder!
