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Bewertung
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Herr Baier, der Besitzer der "Traube" in Badenweiler, beschränkt die Öffnungszeiten seines kleinen, aber feinen Restaurants auf vier Abende (Freitag bis Montag von 18 bis 22 Uhr) an den Wochenenden. Wenn man das etwas versteckt liegende Restaurant betritt, empfängt einen die heimelige Atmosphäre eines offenen Feuers.Herr Baier war der erste, der vor über 15 Jahren Flammkuchen in Badenweiler offerierte. Und er hat die Zubereitung seiner etwa 15 Variationen perfektioniert. Neben dem klassischen Flammkuchen badischer bzw. Elsässer Art weist die Speisekarte eine Reihe weiterer Kreationen auf, u.a. mir Rucola, Münsterkäse, Oliven, Knoblauch, Lachs, vegetarisch usw. Unbedingt empfehlenswert ist au...