Wir waren ganz am Ende der Saison in der Villa Maria und wurden sehr freundlich begrüsst in diesem gemütliche Restaurant, das die Sammelleidschaft des Gastgebers für Engel und andere Dinge (siehe Hoteleigene Brockistube vor dem Haus) nicht verleugnen kann. Wir hatten als Vorspeisen Suppen, die alle drei ausgezeichnet waren, ganz besonders die Pilzsuppe. Dann gab es Rehrücken zur Hauptspeise, frisch zubereitet vom Chef und attraktiv präsentiert. Es war eine ganz klassische Zubereitung, zart und untadelig. Da pro Person zwei gut gefüllte Teller serviert worden hat es dann für ein Dessert keinen Platz mehr gehabt, wohl aber für ein oder zwei Gläschen mit dem Gastgeber bei einem interessanten Ge...
Die Villa Maria ist ein Restaurant im kleinen Dorf Vulpera, in der Nähe von Scoul. Das Restaurant ist sehr schön (mit einer schönen Dekoration mit vielen Engeln und einer warmen Atmosphäre), ruhig und gemütlich. Das Personal spricht kein gutes Englisch, aber sie waren immer sehr freundlich und versuchten ein wenig Italienisch zu sprechen, um die Gerichte zu erklären. Das Essen war köstlich. Die Präsentation der Gerichte war auch sehr schön. Wir bestellten einen gemischten Salat zum Start und ein Hauptgericht (Wiener Schnitzel und Filet). Teuer für italienische Verhältnisse, aber nicht für Schweizer. Entschuldigung, wenn mein Englisch nicht perfekt ist, aber es ist nicht meine Muttersprache.
Nach neun Tagen in der Schweiz sehnte sich meine Frau nach Raclette, aber zu unserer Überraschung wird es immer schwieriger, es im Engadin zu finden. Die Villa Maria im winzigen Dorf Vulpera im Unter-Engadin wurde uns vom Besitzer eines nahegelegenen Hotels empfohlen, in dem wir übernachteten, und wir wurden nicht enttäuscht. Das Raclette wurde von der charmanten Besitzerin des Hotels zubereitet, die den Raclette-Käse von einem bevorzugten Lieferanten im Wallis bezieht. Es wird ganz traditionell mit kleinen gekochten Kartoffeln, Essiggurken und weißen Zwiebeln serviert und war absolut köstlich, eine perfekte Belohnung am Mittag nach einer Bergwanderung.
Wir hatten ein ausgezeichnetes Mittagessen (Frau und ich sowie unsere drei Kinder im Alter von 8 bis 15 Jahren). Wir hatten 3 Kindermenüs (Schnitzel und Pommes, dazu Eis), meine Frau und ich hatten ein saisonales Gericht (Wild) und es war alles ausgezeichnet. Mein Sohn sagte sogar, die Pommes seien die besten, die er je gegessen habe. Zugegeben, wir hatten nur Wasser, 1 Kaffee und keinen Nachtisch für die Erwachsenen, wir haben nur 160 Franken ausgegeben. Es ist etwas mehr als die Hälfte dessen, was ich an einem ähnlichen Ort anderswo in der Schweiz erwarten würde. Toller, netter Service durch den Besitzer Erich in einer sehr angenehmen Atmosphäre.
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Had a delicious and satisfying dinner here of salad, raclette and local wine. Eric, the host (and chef) is a wonderful character, with a hearty laugh, a lot of stories and great taste in food. The food was perfectly prepared, and the amuse bouche of goose liver pate was the best I've eaten. The atmosphere is delightfully kitschy, with low ceilings, warm woods and swarms of little angel figurines collected on his travels or sent in by admirers crammed into every nook and cranny. Not to mention the odd Santa Claus playing the accordion. A little gem of an authentic swiss mountain restaurant.
Für ältere Menschen, die nicht viel essen oder für diejenigen mit einem sitzenden Lebensstil kann die Wahrscheinlichkeit, zu viele Kalorien zum Abendessen zu sich zu nehmen, sie daran hindern, die vollen Angebote beim Frühstück zu genießen. Abhilfe schaffen lange Spaziergänge in der reizvollen Landschaft.
Der Chef ist ein Golfer, dies ist anhand der Trophäen im Restaurant nicht zu übersehen. Auch Fotos von Promis, Club-Wimpel, Engel und Sprüche zieren die Wände. Zu essen gibt es genügend, jeweils ein Empfehlungsmenü vom Chef und eine kleine, feine Karte. Herr und Frau Jäger sind sehr gastfreundlich!
Der Spitzenkoch und Hoteldirektor Erich Jaeger kocht für Sie persönlich. Frische Produkte aus der Umgebung und dem eigenen Biogarten. Ganz speziell ist das Bündner Gourmet-Menu
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