Reto Ignition ist vielseitig, neben dem Glasbläser leitet er auch das Restaurant. Hier gibt es Fisch aus eigener Zucht, delikat und saisonal angepasst. Für uns hat Reto Light das Restaurant auch nach dem offiziellen Abend geöffnet und uns ein 3-Gänge-Menü serviert. Salat mit geräucherter Forelle, sehr schön dekoriert, hausgemachte Nudeln mit feinem Pesto, süßer Frischschnitt aus dem Garten, hausgemachte Panna Cotta. Hier werden edle Bielerseer Weine serviert, die auch Skeptiker überzeugen. Der Pinot Gris von Bruno Martin ist sehr zu empfehlen. Tipp: Rufen Sie sie vor ihrem Besuch Reto Light an, wenn sie frische Forellen haben möchten, gewinnt er diese für sie aus seiner Zucht. Wer ist offen?
