Vögeli's Weinnest
➤ Am Neuberg 48, 76829 Landau In Der Pfalz , Rheinland-Pfalz, Landau in der Pfalz, Germany
Regionale Internationale Spezialitäten, Spezialitäten, Kaffee, Cafés, Steak
"In den letzten 10 Jahren hat sich die Pfalzweinlandschaft deutlich verändert und diese Entwicklung geht weiter. Und es geht nicht nur um die jetzt hervorragenden Qualitäten, die von meist jungen, gut ausgebildeten Winzern mit Unterstützung ihrer erfahrenen Väter erreicht werden. Der Muff von 1000 Jahren wurde buchstäblich von den Weinkellern entworfen. Und Weingüter sind herausgekommen, die sich bereits sehr deutlich von der Muttergesellschaft unterscheiden. Die Tatsache, dass der Wein besser in der Pfalz präsentiert und vermarktet werden muss, ist in den letzten Jahren sehr viel gebrauchsvoll. Und ja, der Weintourismus boomt, manchmal auch zum Leiden der Einheimischen, die den ganzen Hype um den Traubensaft mit überfüllten Weinfestivals und erhöhten Preisen baden dürfen. Aber die Popularitätsmedaille der lokalen Winzer hat nicht nur Seiten. In der Zwischenzeit zählt man hier die 40!!! Vinotheken, die in der Regel an ihrem eigenen Weingut befestigt sind und die Wein- oder Abholkäufer anziehen. In den Gebäuden haben sich die verschiedenen Architekturbüros in Bezug auf die Einbettung der Objekte in die Weinberge der Vorhügelzone von der Pfälzerwand zur Rheinebene übertroffen. Mit hochwertigen Materialien wurden sogar regionale Baumaterialien verwendet! wie Holz, Glas, Stahl und Beton wurden diese „Shop-Fenster des Pfalzweins“ auf markante Weise gerade und puristisch gebaut. In ihrem zeitgenössischen Design zeichnen sich die meisten dieser Vinotheques durch eine moderne Klarheit in ihrer Form und eine warme Helligkeit im Inneren aus. Einige waren sehr clever in das alte Baumaterial integriert, was zu einer ansprechenden, äußerst spannenden Mischung aus Geschichte und Moderne führte. So viel der einleitenden Worte musste dieses Mal sein, um den Wert und den Hintergrund der Weinkellerei Vogeli, die über die Dächer von Landau-Wollmesheim, in der Mitte oder auf dem Weinberg gebaut wurde, besser einzustufen. Zwischen der Wollmesheimer Rebzeilen entstand ein wirklich gelungener Ort des Genusses. In kurzer Bauzeit nur 18 Monate wurde ein prächtiger Gebäudekomplex ca. 5000 Quadratmeter Fläche mit Produktionshalle, Fass- und Flaschenlager, Destillerie, einer Vinothek für Verkostung und Kauf, fünf Wohnungen, die private Wohnung der Familie Vogeli sowie eine eigene Gastronomie, die sogenannte "WeinNest". Und seit etwa einem Jahr wurden die Türen für „Flüchtlinge“ geöffnet. Der Gast erhält ein sehr schickes Weinbistro, durch dessen großes Panoramafenster die Landschaft buchstäblich ins Innere gebracht wird. Bei 50 Sitzplätzen am Wochenende gibt es einen „besten Betrieb“. Da das Restaurant von Freitag bis Sonntag am Mittwoch und Donnerstag vollständig geöffnet ist, werden nur kleinere Snacks für das Glas Wein angeboten, es gibt eine absolute Anforderung für Reservierungen, vor allem, wenn einer der gesuchten Plätze auf der großen Sonnenterrasse auch rund 50 Sitzplätze erreichen möchte. Zugegeben, wir wollten es haben, als wir gestern Abend dort aufbrachen. Ich habe schon gefragt, ob es etwas Freies gibt. Die freundliche Service-Mädchen am Telefon riet mir gerade zu kommen und zuerst einen Platz innen nehmen. Es wird da draußen etwas geben, also du O-Ton. Sagte – getan! Wir stehen an einem noch warmen Sommerabend vor der massiven Holzeingangstür. Eichenholz aus der Region. Aus ihm sind auch der Boden und die raumdividierenden „Weinsäulen“, die die flüssigen Hauptdarsteller perfekt in die Szene setzen. Die Sonnenterrasse, die ich von außen sah, war bis zum letzten Platz besetzt. Einige Tische waren frei. Wegen des großen Drangs wurden einige Tische „bewahrt“, so dass sich die Küche und der Service nicht vollständig durchdrehen. Wir wurden einen Platz in der Nähe der einfachen weißen Gegend angeboten. Der Blick durch die kommende Küchentür enthüllte: hier lag etwas falsch. Ich könnte auf die acht Service-Mitarbeiter zählen und über so viele, die in der Küche geholfen haben. Und inmitten von Christel Vögeli, dem Hausherrn, der aktiv ihre Mädchen in der Flucht unterstützte. Wir saßen in einer Art „Tresentisch“. Es bestand aus nur einer Eichenholzplatte und wurde auf einer Seite an der weißen Gipswand befestigt, während auf der anderen Seite wurde es von einem Stahlseil gehalten, das an der Decke hängt. So ein Tisch ohne Beine, frei fließend und als Licht wie die Aussicht draußen, die sich über die Weinstockhügel erstreckte und sich auf die Berge des nahe gelegenen Pfalzwaldes erstreckte. Und wenn die Sonne hinter diesen Bergen verschwinden würde, wollten wir mit diesem Spektakel draußen auf der Terrasse leben – so war der Plan. Unser Service versicherte mir, dass sobald etwas draußen passiert, es mich sofort darüber informieren würde und wir dann unser Fenster für einen freien Himmel austauschen könnten. Aber wir mochten auch unsere erste “Station”. Im WeinNest wurden auf die allgemein üblichen, recht unangenehmen Hocker verzichtet und hier ebenso wie die normalen Sitze gut gepolsterte Sitze eingestellt. Ausgestattet mit Seite und Rücken, eine wirklich bequeme Sache. Auf der nackten Tischplatte war die Besteck verpackt in Servietten sehr unprätentiös neben den einfach gestalteten, faltbaren Speisen und Getränkekarten. Einige frische Rosenblüten schweben in einer Wasserschale. Ansonsten gab es eine Sache auf diesem Tisch: viel Platz! Die erste Seite des sorgfältig erstellten Menüs ergab die saisonalen Empfehlungen. Als „Sommerlecks“ gab es Schwein-Rücken-Steak, Rahm-Puffs mit Semmelknödel und eine Kirsche Krümel für Dessert. Es gab einen kleinen Salat mit beiden Hauptgerichten. Das langfristige Angebot war ebenso klar. Salmon und Anti Pasti waren die Vorspeisen, dazwischen war es eine Suppe vor dem Weiterfahren mit den Hauptgerichten, wie der obligatorische Rumpsteak mit Zwiebeln oder Kräuterbutter, sowie Bratkartoffeln für einen Aufpreis von 2 Euro oder die Tagliatelle mit Krabben oder gebratenem Zander. Neben einer Handvoll vegetarischen Klassiker Schafkäse, Weißkäse, Käsespeet und zwei Desserts war die Auswahl in WeinNest ein gut sortiertes Lebensmittelrepertoire, wo jeder Geschmack tatsächlich serviert wird. Die Preise liegen etwas über der Weinstuben Ebene, aber für die Ansicht zahlen Sie das. Behoben von unserem letzten, sehr leckeren Paprikacrèmesuppe bei der „Pfälzer Freude Fraction“ in Hainfeld, bestellten wir sie diesmal an der Front. Für 5,50 Euro wurde der wirklich gut gewürzte Snack in einer großen Kaffeetasse serviert. Von der Konsistenz schön Legierung, ohne zu dick auftragen zu wollen. Darüber hinaus schwimmt eine kleine Runde Basilikum Pesto. Die Weißbrotscheiben waren frisch knackig, was am Sonntagabend nicht selbstverständlich ist. Ein erfolgreicher Start. Die Tatsache, dass die überfüllten Gäste nicht so schnell mit dem Essen gehen, ist ein Vergnügen zu vergeben, weil die Bemühungen des WeinNest-Teams, die Gäste zu befriedigen, immer spürbar sind. Auf der Empfehlung der freundlichen Service-Dame wählte ich einen köstlich frischen, gut gekühlten Sauvignon blanc für 4,80 Euro das großzügig begabte Viertel. Meine Begleitung wählte aus dem Aperitif bieten einen Riesling Champagner für 3 Euro 0,1 l. Wir haben nichts falsch gemacht. Winzermeister Dirk Vögeli, der den Elternbetrieb im Jahr 2000 übernommen hat, macht keine Qualitätskompromisse in seinen Weinen und das ist schmackhaft. Die Aufteilung nach Nachlass-, Lokal- und Standortweinen gibt dem Gast einen guten Überblick über dieses steigende Qualitätsklima. Dann wurde der kleine Salat, der in meinem Schweinesteak mit Pfefferlingen, Spätzle und Burgundsauce enthalten war, vorne serviert. Auch hier war nichts zu beklagen. Ein köstliches Dressing auf der Basis von Himbeeressig, einige Kräuter- und Rübensalat, die unter grün und rot Blätter Löwenzahn, Rakete und Lollo Rosso versteckt wurde. Meine Begleitung hatte einen Salat als Hauptgericht bestellt. Ihre Salatplatte „WeinNest“ hatte zusätzlich einen schönen Teil von scharf gebratenen Rindfleischtees 12,80 € und wurde mit frischem Baguette serviert. Ein anständiges, frisches Sommer-Dinner, direkt, um es auf der Außenterrasse mit Sonnenuntergang zu genießen. In der Zwischenzeit war ein Tisch frei geworden, der Dienst hielt sein Wort! und wir hatten unseren Stand oder Stand. Sitzplatz in kurzer Entfernung. Halt, du bist so schön! Mein Rückensteak kam zur gleichen Zeit mit dem Salat und ein trockener 2015 Chardonnay Wein 5,80 Euro für das Quartal sollte angemessen entsprechen. Die Platte sah vielversprechend aus. Frische Sämlinge umzingelten den sehr saftigen Steak des Rückens des Schweins, versehen mit einer zart gewürzten Kräuter Marinade. Dieses Stück Fleisch war keine Massenware, die gekostet wurde. Vielleicht kam es sogar aus der lokalen Gourmetfabrik Joachim? Ich habe vergessen zu fragen. Gut ausbalanciert und schön verbündet auch die Burgundersoße, die nach Rotwein leicht duftend ist, die in einer kleinen extra Schüssel mit auf der ovalen Platte stand. Zusammen mit dem Fleischsaft, der Steakmarinade und den gut gewürzten Pfefferlingen führte dies zu einer geschmackvollen, äußerst harmonischen Aromazeit, die den Saftschwein kongenial inszenierte, ohne die Show zu stehlen. In Kombination mit dem späten Zle in Butter geschlungen, war dies wirklich eine Platte der besten regionalen Landhausküche, die am besten mit einfachen Zutaten serviert wird. Und der coole Chardonnay passt einfach perfekt. Als die Sonne hinter den Bergen des Pfalzwaldes verschwunden war und die kühle Dämmerung langsam zusammenbrach, war auch der äußere Bereich der „WeinNestes“ langsam leer. Dann kamen wir auch in Pausenstimmung und beschlossen spontan, einen kleinen Verdauungsweg durch die Weinberge zwischen Landau-Wollmesheim und Mörzheim zu führen. Was ich mit dem Titel dieses zu tun habe, können Sie mir verzeihen, wäre eine blühende Überprüfung."
