Fisch Tempel
➤ Markt, 23552 Lübeck, Germany, Luebeck
Meeresfrüchte, Deutsch, Fisch
"Das Innere des Hauptgebäudes. Gegenüber diesem Haus steht eine Glaskuppel an der Waterfront, die besonders in der warmen Saison zu einem angenehmen Aufenthalt einlädt. Der Glas-Pavillon am Ufer. Während meines Besuchs war ein junger Herr neben mehreren Damen für den Service zuständig. Er trat sehr aufgeschlossen, höflich und professionell auf, ohne sich dabei zu verkrampfen. Gerne nahm er auch Änderungswünsche an. Da ich in Begleitung anderer Gäste kam, stellte es überhaupt kein Problem dar, Reste mitzunehmen. An der Servicequalität gibt es nichts Großes zu kritisieren. Der kulinarische Fokus der Speisekarte lässt sich sicherlich nicht näher erklären: Alles andere als Fisch und Meeresfrüchte ist nicht vorhanden, und ein paar weitere norddeutsche Klassiker wären enttäuschend.
Während meines Besuchs wurde ich hingegen von einem Gericht aus dem Tagesangebot verführt: „gefüllte Tintenfische mit Salat und Brot“. Wie bereits erwähnt, wollte ich eine Änderung von Knoblauch zu einem Schwarzbrot, was ebenfalls ohne Preisänderung umgesetzt wurde. Gefüllte Tintenfische mit Salat und Schwarzbrot. Die kleinen Tintenfische waren mediterran gefüllt mit Tomaten, grünen Oliven und Knoblauch. Glücklicherweise waren sie nicht gummiartig, hätten aber etwas zarter sein können. Zum Glück wurden die gut wahrnehmbaren roten Aromen nicht gespart, obwohl ich persönlich gerne ein paar mehr als zu wenige hätte. Die Füllung war saftig und würzig, nur der Knoblauch vielleicht etwas zu dominant. Daher war es keine schlechte Entscheidung, auf ein weiteres Übermaß durch ein Knoblauchbrot zu verzichten.
Der ergänzende Salat, in dem alle Komponenten frisch und knackig waren, konnte ebenfalls überzeugen. Kohlrabi, rote Beete und Karotten in verschiedenen Farben waren mit dem Spiralschneider drapiert. Dazu konnte man ein Knoblauchdressing nach eigenem Geschmack portionieren (glücklicherweise: für die bereits servierten Tintenfische war dessen Aroma mehr als ausreichend). Das Schwarzbrot war ein Convenience-Produkt, aber auch nicht wirklich selbstgemacht und daher akzeptabel. Dieses Tagesgericht schlug mit 14,50 € zu Buche. Meiner Meinung nach stimmten Qualität und Menge (bei vielen anderen hätte es sicherlich nur eine einzelne Tintenfischportion gegeben, hier waren es jedoch immerhin drei, auch wenn es keine Offenbarung war und die Knoblauchdosis eine lange Zeit ihren Einfluss auf die Umgebung ausüben konnte). Wie im Titel erwähnt, muss man den „Fischtempel“ und sein Angebot nicht „beraten“, aber man kann dennoch hoffen, dass man für den geforderten Preis gute Qualität und guten Service erhält."
Luebeck
