Parkrestaurant Nodhausen · Coquille St. Jacques · Gourmetrestaurant
➤ Wiedpfad 7, 56567 Neuwied (Rodenbach) , Rheinland-Pfalz, Germany
Französisch, Europäisch, Fastfood, Saisonal, Deutsch
"Die Brasserie ist das Zweit- oder besser gesagt Tagesrestaurant des Gourmetrestaurants, das nur abends geöffnet ist. Der junge Florian Kurz aus der Betreiberfamilie hat hier den ersten Stern gekocht und arbeitet manchmal mit renommierten anderen Köchen aus der Umgebung zusammen. Ich wollte schon eine Weile dorthin gehen, heute hat es endlich geklappt. Nein, ich erwarte nicht, dass der Meister Löffel und Messer fliegen lässt, eine Spitzenküche sollte den Gast auch ohne die attraktiven Dienste des Chefs zufriedenstellen können. Und ein Gaumenreiniger zwischendurch kann nicht schaden, es ist öfter angenehm. Mein Navigationsgerät führte mich nach anfänglich dummem Geplauder von schwierigem Zugang nach meinem Fehler auf dem angegebenen kürzesten Weg, warum mit einem Umweg zurück auf den richtigen Weg? Ich kam durch einen Park und war da. Parkplätze ausreichend vorhanden, nur wenige Schritte vom Haus entfernt, unter Walnussbäumen. Ein großes Haus, das von der Seite über einen Zugang erreicht werden kann, können natürlich nur bekannte Gäste gut parken. 4 Stufen hoch, und man steht in einem vorgefertigten Holz-Wintergarten. Links und rechts mit Sitzplätzen, der rechte Teil die Brasserie. Zwei und einige vier Tische im einfachen Design, die Stühle sind bequemer als sie aussehen. Ausgehöhlte Metalltische mit Decken, mit Standardbesteck und Gläsern, einem Windlicht. Der Chef im Service in Freizeitkleidung, Chef des Hauses? Er lässt mich als ersten Gast um 12.20 Uhr den Tisch aussuchen. Er reicht mir auch gleich die Speisekarte auf der HP, fragt aber nach der Getränkewahl mit der Einschränkung "Oder möchte Ja, ich möchte keine schlechte Lage für Hochzeiten, ich denke, ich möchte die Weinkarte sehen." Kommt sofort, leider ohne Hinweis, dass fast alle Weine nur in Flaschen erhältlich sind. Offene Weine sind sehr wenige, auf Seite 19! Ich stimme schnell zu, es sollte doch ein Geschäftsvergnügen sein, wenn die Suppe stimmt. Ich lege meine Karten auf den Tisch. Eine junge weibliche Bedienung ist herbeigeeilt. Die Suppe ist die von Plan B, sehr gut. Der Lugana, leider nur als Flasche. Meine Bestellung: Geschäftsmenü 32 €, bestehend aus klarer weißer Bohnensuppe mit einem Spieß mit Wachtelbrust US-Hip-Steak mit Kartoffelgratin und Beilagensalat 3 Sorbets mit den dazugehörigen Früchten 0,25 l 2013 Riesling trocken QbA, WG Faudel? 6 € Brot und Salz werden begrüßt, ergänzt durch selbstgemachtes Öl, Pilzöl und Kussöl. Die Idee eigener Öle ist an sich nicht schlecht, ich sehe die Präsentation aufgrund der vorhandenen Beschriftung als praktisch, aber visuell und haptisch messbar. Verschiedene frische Brote in einer Holzkiste. Es folgt der Wein, der trotz seiner Jugend einen erwachsenen und angenehmen Eindruck macht. Das war eine gute Entscheidung. Die Bohnensuppe ist keine Bohnensuppe, nicht im Teller mit dicken Bohnen und trockenem Fleisch. Nach einer eben angenehmen Wartezeit wird in einer Tasse mit Henkel auf einem Schieferplättchen ein kleiner Happen serviert, über der Tasse liegt ein Spieß mit 2 Teilen einer Wachtelbrust, perfekt gebraten, innen rosa und sehr zart. Die würzige weiße und schaumige, keine Ablagerungen, göttlich im Einklang mit der Wachtelbrust. Da es keinen Scherzstern gibt, bleibt er bei 5 Sternen. Das könnte so weitergehen. Dann dauerte es etwas, und leider ging es auch abrupt in den normalen Bereich über. Das Hip-Steak hatte guten Fleischgeschmack und litt auch, wie gewünscht, an Salzarmut. Das Kartoffelgratin war in einer zusätzlichen Schale, ein Löffel wurde auf den Teller gelegt. Ich fand feinste Kartoffelscheiben vor, aber sie waren nicht in der Lage, etwas Sauce zu einer zusammenhängenden Schicht zu bringen, also gar nicht. Es ist nicht schlecht, es ist ein Mahnmal. Auf dem Teller befand sich hingegen ein etwas gemischter, überwiegend grüner Blattsalat mit einer halben Cherrytomate, die wahrscheinlich hinter ihrem besseren Teil lag. Ich hätte sie lieber als glückliches Paar erlebt, anstatt die 3 ungeschnittenen Gurkenhälften. Kein Wunder, wenn jede Andeutung und jeder Kunde das glauben muss. Fleisch gut, der Rest mittelmäßig, es bleibt bei 3 Sternen. Gute 10 Minuten bis zum Nachtisch, wieder vom Chef serviert. 3 Sorbets mit passenden Früchten, Brombeeren, Ananas und Apfel Granny Smith, steigen von rechts nach links auf, sowohl in Geschmacksintensität als auch in Geschmack. Konsistenz frisch, fruchtig, eher cremig, sehr angenehm. 4 Sterne. Der Bezahlvorgang verlief jetzt relativ schnell, insgesamt dauerte das Geschäftsmenü fast 90 Minuten, aber die Aufenthaltsdauer war etwas zu lang. Service: im Bereich der 3 Teilnehmer 4 Sterne Ambiente: Charme muss man mögen, moderne Kunst zum Verkauf, 4 Sterne Sauberkeit: Standard, 4 Sterne Essen: im Abschnitt gesehen, 4 Sterne PLV: im Vergleich zu ähnlichen Häusern, die ich diese Woche besucht habe, gute 3 Sterne."
