Bistro Zur Insel
➤ Wendelinuspark, Am Skaterpark, 66606 Sankt Wendel , Saarland, Germany
Regionale Internationale Spezialitäten, Meeresfrüchte, Europäisch, Saisonal, Deutsch
"Besuch am 16.09.2014 Im März 2013 zog Nicole Braun mit ihrer „Bistro-Insel“ in neue Räumlichkeiten über dem Skaterpark mit einem alten Restaurantnamen, aber modifiziertem Konzept aus dem Wendalinusbad 300m. Das Restaurant ist idealer Ausgangspunkt für Wanderungen, hier beginnt eine schöne ca. 5km lange Tour mit herrlichem Blick auf die reiche grüne Hügellandschaft rund um den St. Wendeler Golfpark. Ambiance Ich verstehe die Beziehung zu einer Insel Bistro nicht. Der Außenbereich ist eine Mischung aus Sansibar und Paulaner Biergarten, hier typisch Biergarten unter Paulaner Biergartenflagge, als zwei Strandkörbe und vor dem Fenster des Restaurants ist ein einsames Surfbrett. Das Interieur ist schön eingerichtet mit gemütlichen Körben, alle Arten von Inseldekoration wie Modellschiff, Leuchtturm, weiß bearded Kapitän mit Rohr im Mund und Fischnetze an Wänden und Decken. Im Winter bietet ein Kaminofen Wärme. Wer nun glaubt, dass der Fokus der “Island-Küche” Fisch ist, ist enttäuscht, denn die Inselküche hat nichts zu Seafood zu bieten außer Streifen aus dem geräucherten Lachs zur Ofenkartoffel und gebratenen Garnelen. Service Ich wurde zuerst ziemlich unfreundlich und laut von dem kleinen Bauernhund begrüßt, aber nachdem er später ein Stück Fleisch umarmen konnte, das nicht durch den Dienst von mir beobachtet wurde, war er wirklich mühsam und schön. Auf der anderen Seite war der weibliche Service von Anfang an sehr freundlich, flotted und lassen Sie mich, wie der Kopf des Hauses, an einem kleinen professionellen Gespräch beteiligt sein, in dem sie mir eine bereite, stolze und kompetente Informationen über die Vorbereitung – und hier komme ich zu meiner Auswahl an Gerichten – das leckere Huhn. Ziegen Ich bin ein Huhn-Freak und so meine Wahl für das 1⁄2 Huhn mit Salat fiel auf 7,90 € Zum Abendessen bestellte ich einen kleinen trockenen Merlot Rosé, ideal temperiert, fruchtig, aromatisch, wirklich lecker und berechnet mit 1,60 € für 0,1l sehr mäßig. Darüber hinaus ein Mineralwasser von 1,60 € als Durstlöscher. Nun zum Huhn: Meine Wahl war wieder richtig. Ungeteilt ca. 1200gr schwere, knusprige Haut mit würzigen würzigen Marinade, das Fleisch schöne weiße, aromatische, saftige, visuelle und Geschmack sehr gut. Fast 5 Sterne, weil ich kürzlich ein aromatischeres und saftigeres Huhn genossen. Dennoch war es sehr gut, die Vorbereitung perfekt zu machen, denn auch hier ist das magische Wort für die erfolgreiche Vorbereitung “convectomat”. Der Koch sagte mir, wie es funktioniert. Die Hühner sind vorgekocht, geteilt, dann kommt die Marinade vorbei und, wenn der Gast bestellt, dauert es nur 35 Minuten – richtig, ich schaute die Uhr an – und das perfekt gekochte Huhn landet auf dem Gästeteller. Das integrierte Grillprogramm sorgt für die schön knusprige Haut. Der Zusatzsalat war so groß, dass die Aufgabe der Pommes die richtige Entscheidung war. Eine Mischung aus frischen Blattsalaten mit einem leckeren sauren Housedressing und, sehr originell und für eine “Bistro-Küche” ziemlich ungewöhnlich, mit einer Blumen Kräutermischung oben. Fazit: freundlicher Service, feine Hühner, Essen und Getränke zu moderaten Preisen. Natürlich nicht mein letzter Besuch."
