Restaurant Villa am See
➤ Schwaighofstr. 55, 83684 Tegernsee, Bavaria, Germany
Europäisch, Mittelmeer, Nachtisch, Deutsch, Käse
"Nachdem ich bereits in der Dichterstub'n und im Gourmetrestaurant Überfahrt in Rottach-Eggern am Tegernsee war (siehe meine Bewertungen), habe ich einen Vergleichsgrund. Zunächst ermöglicht die Lage auf der Ostseite des Sees einen hervorragenden Blick auf diese bezaubernde Landschaft aus See und Bergen, verstärkt durch die Lage des Restaurants, das über die Baumkronen hinausblickt. Wir haben auf der Terrasse gegessen - an einem sehr sonnigen Tag gut beschattet, große, bequeme Stühle, alles genau richtig (vielleicht ist die Farbpalette etwas blass, aber das ist Geschmackssache). Es wird nur ein festes Menü serviert. Man kann das ganze Menü haben (empfehlenswert) oder einzelne Gerichte auswählen. Nach zwei köstlichen Amuse-Bouches - das äußerste Limit, glaube ich! - gab es den Gänselebergang, einer der besten, den ich je hatte (natürlich kalt, denn nur so esse ich sie, da jede Art von Erwärmung die Viskosität des Fetts ruinieren würde, was neben dem Geschmack das Beste daran ist), gepaart mit einer ausgezeichneten Kracher Beerenauslese. Zu dem restlichen Essen hatten wir einen 2011er Loimer Käferberg Erstes Gewächs Grüner Veltliner, der für sich genommen ausgezeichnet war, aber auch perfekt mit dem folgenden wunderbaren Essen harmonierte: Norwegische Jakobsmuscheln auf einer Cremesauce mit Lauch, Pfifferlingen und Schnittlauch; ein gegarter (leicht überschrittener, der einzige kleine Enttäuschung) Saint Pierre; Mango-Sorbet als Gaumenreiniger; perfekt zubereitete Taubenbrust; schließlich eine beeindruckende Käseplatte (wir haben das Buttermilch-Mousse ausgelassen) und anschließend Pralinen. Während die Überfahrt zu intellektuell und kostbar ist und möchte, dass man sich voll und ganz auf das Essen konzentriert, was anstrengend ist, und während die Dichterstub'n großartiges, befriedigendes Essen hat, aber in nichts als einer inspirierenden Umgebung, vereint die VILLA AM SEE die feinste Küche (Schwingshackl, der Koch, hatte zwei Michelin-Sterne in seinem vorherigen Restaurant; er hat dieses gerade im Frühjahr eröffnet, April, glaube ich; also wird es wahrscheinlich Sterne bekommen und damit wahrscheinlich höhere Preise; gehen Sie jetzt hin) mit der schönsten Umgebung. Ich würde die Villa am See jederzeit den anderen beiden vorziehen. Ein wunderbarer Bonus: auf der anderen Straßenseite, direkt am Wasser - ein kleines Bistro (in einem renovierten Bootshaus) am Ufer und ein Boot auf dem Wasser. Hier kann man einfachere Mahlzeiten haben. Aber hier kann man auch einige der besten Kuchen und Torten finden, die man überall bekommen kann. Nachdem wir das Dessert im Hauptrestaurant ausgelassen hatten, überquerten wir die Straße und saßen etwa eine weitere Stunde am Ufer, um die Sonne und die wunderschöne Aussicht zu genießen, während wir den besten Pflaumenkuchen aßen, den ich je hatte, sogar besser als den meiner Großmutter, muss ich leider sagen. An einem schönen Tag zur Villa am See zu gehen ist ein fabelhaftes kulinarisches Erlebnis, das durch die atemberaubend schöne Umgebung noch intensiviert wird und eines, das einen dazu bringen will, einfach ewig dort zu sitzen und es zu genießen. Mit guten Freunden oder der Familie werden Sie einen sehr glücklichen Nachmittag oder Abend verbringen. Wenn es Ihnen möglich ist (natürlich ziemlich teuer, aber nicht überteuert), sollten Sie es nicht verpassen."
