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"Das Überraschungsmenu war wirklich einmalig! Das Zander-Papillonette hatte noch Biss und der Lachstartarschaum auf Kresse-Trüffelbett war einsame Spitzenklasse. Exotisch aber höchst lecker war das Heuschreckenmousse an Korianderschaum. Das Koberinderfilet an Champagnersauce mit Rasierschaum- / Käseexplosion war aber der Höhepunkt. Einfach grandios!"
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Das Überraschungsmenu war wirklich einmalig! Das Zander-Papillonette hatte noch Biss und der Lachstartarschaum auf Kresse-Trüffelbett war einsame Spitzenklasse. Exotisch aber höchst lecker war das Heuschreckenmousse an Korianderschaum. Das Koberinderfilet an Champagnersauce mit Rasierschaum- / Käseexplosion war aber der Höhepunkt. Einfach grandios!
