Sra Irene, las “ chulas” gallegas se llaman en mi país, Puerto Rico “Barriguitas de Vieja”, una receta obvio de nuestros antepasados españoles los míos de Luarca, Asturias) No obstante, se hierve la calabaza en agua con una pizca de sal, se maja con un poco de mantequilla y se le añaden las especies azúcar, harina, un poco de levadura o bicarbonato de sodio, canela) y si desea, además puede, en el agua de hervida añadir anís estrellado, canela en rajas y clavos pocos) y remover cuando la calabaza esté hecha. No necesita ni hervir en leche, ni esperar q suba si diluye la levadura con azúcar y un poco de agua q la acelera. Se fríen por cucharadas y se espolvorean con canela y azúcar glasé. Son...
El pasado fin de semana, mi mujer y yo tuvimos la gran suerte de viajar en el tiempo. Reservamos mesa el día anterior. Encargamos cordero para dos ya que nos comentaron que si no lo encargamos, no podríamos degustarlo porque todos los asados se hacen en el día. El increíble sabor del asado y el cariño con el que está hecho se notan desde el primer bocado. Sin darnos cuenta, nos trasladamos a nuestra infancia. Cuando nuestros abuelos, los fines de semana que íbamos a verlos, preparaban los asados en su horno de leña con el cariño que unos abuelos quieren hacer notar en cada comida que preparan a sus nietos. Tan solo queda dar las gracias porque aún queden sitios como este, con unos propietari...
La comida estaba buena (aunque creo que el asado estaba un poco asado de más) y las raciones eran abundantes, al menos la de verduras a la plancha y el cabrito. Lo que es el restaurante no me pareció nada agradable, hay mucho ruido y las mesas están bastante pegadas, tiene cero encanto. Hacía calor y solo había ventiladores en las esquinas del salón, que era enorme, por lo que el ambiente estaba bastante cargado. La atención normalita, camareros escopetados de aquí para allá sirviéndote los platos con golpe en la mesa. Desde mi punto de vista, muy de batalla para los precios que ofrecen, que no son precisamente baratos.
El mejor cochinillo que hemos comido, el surtido de croquetas espectaculares, la ensalada de la casa también muy bien, el rte precioso y la atención por parte de todos muy bien y especialmente por parte de la dueña que ha salido a preguntarnos como habíamos comido y ha sido muy generosa al enseñarnos el horno de leña donde hacen los asados. Sin duda volveremos. Muchas gracias
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Estuvimos el fin de semana y fue una grata sorpresa. Buena calidad de los platos y grandes cantidades. Parrillada de verduras y solomillo de ternera buenísimos. En cuanto a los postres, tarta de zanahoria buena, pero la tarta de la abuela muy mejorable. Aún así, muy buena experiencia, seguro que volveremos. La cocinera super simpática.
Tienen una cocina estupenda, todo lo que pidas estará bien. Su especialidad es el cabrito asado, que está para chuparse los dedos. Si pides el menú del día, quedarás muy satisfecho, y si comes a la carta, disfrutarás de una muy buena comida. Siempre he salido muy satisfecho.
Salgo encantado por la comida y el trato tan bueno por parte de los dueños, el servicio un poco lento, pero la espera a merecido la pena, recomendable, Ojo reservar sobré todo si vais a comer cordero
Ubicado en La Cabrera, sierra norte de Madrid, ideal para degustar sus asados con buenos caldos. Tranquilo, buen servicio y precio asequible.
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Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: €20–30 Food: 1 Service: 1 Atmosphere: 1
Un espectacular sitio. Y excelente comida...gracias
Ensalada De La Huerta (Tomate, Cebolla, Ají, Oripeyacrit E Oliva)
Rulo De Picadillo De Matanza Con Torreznos De La "Tía Eladia"
Sopa De La Casa (Castellana, De Cocido, De Verduras, Etc.)
Solomillo De Vaca Añeja A La Brasa Con Salsa De Roquefort
Cogollitos De Tudela Con Salsa De Roquefort Y Espárragos
Quesadilla De Tía Abuela Con Mermelada De Mora De Zarza
Entrecot De Vaca Añeja A La Brasa Con Salsa De Cabrales
Lomitos De Cordero Flameados Con Brandy Y Vino Tinto
Mixta De Croquetas (Roquefort, Ortiga, Boletus)
Chuletón De Ternera - Especialidad De La Sierra
