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"Das Restaurant ist sehr gemütlich eingerichtet. Serviert wird nur ein Menü pro Abend. Dabei sind die Speisen pratktisch ausschliesslich aus eigener Bio-Kultur, sowohl was Pflanzen, wie auch Tiere betrifft. Zudem sind sie fast alles aus sehr seltenen Arten, die im Rahmen des Pro-Spezie-Rara Programmes gezüchtet werden.Wer ein ganz besonderes Speiseerlebnis sucht, dem sei dieses Restaurant dringend empfohlen. Eine Reservation lohnt sich!"
Telefon: +41819431173
Adresse: Via Caltgadira 3, Trun, Switzerland, 7166
Stadt: Trun
Webseite: http://www.hospezi.ch/
Gerichte: 18
Ausstattung: 2
Kategorien: 5
Bewertungen: 12
Ich habe ein paar Tage im Hotel Hospezi verbracht. Es ist genau so, wie es auf der Homepage beschrieben wird. Natur- und Tierschutz wird tatsächlich gelebt und dafür wird von den Gastgebern viel gearbeitet. Was dabei heraus kommt ist so schön. Schon das Haus ist außergewöhnlich. Es ist alt aber alles funktioniert. In jedem Raum, in jeder Ecke entdeckt man etwas. Jedes einzelne Stück passt vielleicht nicht zum anderen aber zusammen ist es eine einmalige Komposition. Die Zimmer sind zwar klein aber gemütlich und bei schönem Wetter, wo man sowieso meist draußen ist, absolut ausreichend. Ein Bad gibt es auf der Etage und da ich der einzige Übernachtungsgast war, gehörte dieses Etagen-Bad mir all...
Unsere Tochter hatte das Restaurant als etwas Besonderes empfohlen. Kurzfristig reservierten wir einen Tisch für drei zum Mittagessen und fügten bei der Ankunft eine vierte Person hinzu. Kein Problem, obwohl Christian Weber allein in der Küche war und uns auch bediente. Nach wunderbar arrangierten Vorspeisen servierten uns das Paar einen herrlichen Salat und ein Hauptgericht mit vielen unbekannten Zutaten, abgerundet mit einer Auswahl besonderer süßer Fruchtgeschmäcker. Soweit möglich, alles aus eigenem Garten/Hühner/Feldern mit alten Rassen. Wir saßen draußen und genossen jeden Bissen, schmeckten die wunderbar abgestimmten Geschmäcker, die gut zusammenpassten. Ich trinke gerne ein Glas Wein...
Wir waren völlig unvorbereitet und hatten keine Ahnung, was uns in Bezug auf das Restaurant und das Essen erwartet. Der hohe Preis hat uns sehr überrascht, besonders da auf der Website lediglich von "marktüblichen" Preisen die Rede ist. Es wird gesagt, dass man den Preis auf Anfrage erfährt. Es gab ein 4-Gang-Überraschungsmenü, was ich nicht besonders mag. Deshalb habe ich mich nur für drei Gänge entschieden und der erste wurde weggelassen. Ich bin eine wählerische Esserin, besonders was Fleisch betrifft. Wenn ich nicht weiß, was es gibt, esse ich am liebsten nur Salat und Gemüse. Doch ich wurde angenehm überrascht, auch beim Hauptgang mit Lammfilet und alten Gemüsesorten. Nach einem Salat m...
Wir wussten überhaupt nicht, was wir erwarteten, weder in Bezug auf das Kunstrestaurant noch auf das Essen. Der hohe Preis hat uns sehr überrascht, besonders da auf der Homepage nur von dieser Art von Restaurantwerbung die Rede ist. Erst auf Anfrage erfährt man den Preis. Es gab ein 4-Gänge-Überraschungsmenü - das habe ich nicht sehr gemocht. Dann entschieden wir uns nur für drei Gänge, der erste wurde ausgelassen. Ich bin in Bezug auf Fleisch empfindlich. Wenn ich nicht weiß, was es gibt, esse ich lieber nur Salat und Süßes. Ich war dann angenehm überrascht, auch beim Hauptgang mit Lammfilet und altem Gemüse. Das war nach einem Salat mit lauwarmen Bohnen, alten Chicoree-Sorten und einer Art...
Das Restaurant ist sehr gemütlich eingerichtet. Serviert wird nur ein Menü pro Abend. Dabei sind die Speisen pratktisch ausschliesslich aus eigener Bio-Kultur, sowohl was Pflanzen, wie auch Tiere betrifft. Zudem sind sie fast alles aus sehr seltenen Arten, die im Rahmen des Pro-Spezie-Rara Programmes gezüchtet werden.Wer ein ganz besonderes Speiseerlebnis sucht, dem sei dieses Restaurant dringend empfohlen. Eine Reservation lohnt sich!
