Sensationelles Konzeptrestaurant Weil wir aus dem Ausland angereist waren, haben wir davon profitiert, dass über dem Restaurant auch zwei Zimmer mit Frühstück angeboten werden. Dies wäre schon Anlass für eine 5* Einzelbewertung. Aber ich konzentriere mich auf unseren Restaurantbesuch. Das Restaurant befindet sich in einem vollständig renovierten Pfarrhaus mit einem modernen Anbau im hinteren Teil. Das Konzept besteht darin, dass man den Aperitif mit den an pfälzische Tradiotionsgerichten angelehnten und vor den Gästen handwerklich top umgesetzten Amuses in der Guud Stubb zu sich nimmt. Danach begibt man sich zu einem Zwischenstop in die ehemalige Speisekammer wo es wieder ein regionales Häpp...
Sensationelles Konzeptrestaurant Weil wir aus dem Ausland angereist waren, haben wir davon profitiert, dass über dem Restaurant auch zwei Zimmer mit Frühstück angeboten werden. Dies wäre schon Anlass für eine 5* Einzelbewertung. Aber ich konzentriere mich auf unseren Restaurantbesuch. Das Restaurant befindet sich in einem vollständig renovierten Pfarrhaus mit einem modernen Anbau im hinteren Teil. Das Konzept besteht darin, dass man den Aperitif mit den an pfälzische Tradiotionsgerichten angelehnten und vor den Gästen handwerklich top umgesetzten Amuses in der Guud Stubb zu sich nimmt. Danach begibt man sich zu einem Zwischenstop in die ehemalige Speisekammer wo es wieder ein regionales Häpp...
Nach einem heißen Samstag im August kamen wir am Abend in Wachenheim und nach kurzer Suche im Intense an. In der dortigen Guud Stub bekamen wir bei Weck, Worschd, Woi oder besser gesagt Champagner ; einen Vorgeschmack auf das was uns im Laufe des Abends erwarten sollte. Geschmacklich beindruckend war auch die Dampfnudel un Woisoß nach Rezept der Oma. Mit diesen ersten Eindrücken wurden wir zum Backofen und der Reifekammer geführt. Dort gab es einen Überblick und Erklärungen über die Zutaten die wir später noch verkosten sollten. Außerdem einen weiteren kleinen Gaumenschmeichler in Form von Pfälzer Gold. Dann ging es in das eigentliche Restaurant. Wir hatten an der Theke reserviert und somit...
In der Menuebeschreibung der Intense wird auf 18 kleine Gerichte abgehoben, also 18 amuse gueule „Starter für ein Menue . Dabei ging nicht hervor, dass nach diesen Starter kein Menue folgte, das ich erwartet hätte. Für stolze 195 € wurden uns 11 Starter mit langen Beschreibungen gereicht, die zugegeben mundeten aber bei denen der Höhepunkt eines Menues fehlte. Es fehlte auch der Hinweis, dass die Getränke noch separat berechnet werden. Gewünscht hätte ich mir in der Beschreibung mehr Transparenz und ein klares Menueprogramm, wie ich sie von anderen Restaurants kenne. Zugegeben der Personaleinsatz in diesem Restaurant war hoch, was sich auch in dem hohen Preis ausdrückte. Deshalb meine Bewert...
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Es war schon recht seltsam, als wir 10 Minuten vor 19 Uhr an der Türe klingelten und uns gesagt wurde erst Einlaß ab 19 Uhr!!! Danach eine Inszenierung wie im Theater wobei der Gast nur Komparse ist! Das Menü hat uns sehr überzeugt und wurde gut präsentiert und war sehr Ideenreichtum, sehr gut! Leider haben wir uns in der Pfalz schon in mehreren anderen Lokalen wohler gefühlt und weniger Geld dort gelassen! Schade waren echt gespannt auf das Lokal! Unsere Bewertung ist noch aus dem Restaurant in Kallstadt, vielleicht hat es sich ja in Wachenheim geändert!
Wenn man sich auf das, was sich das Team vom Intense so gedacht hat, einlassen kann, hat man einen Abend mit 101 Genuss, einige Überraschungen, und viel Freude. Wir hatten das auf jeden Fall. Einfach anders. Unsere Empfehlung: nicht fragen machen! Auf das Zimmer und das Frühstück über dem Restaurant trifft das selbe zu. Wir wünschen allen vom Intense und dem Konzept weiter viel Erfolg und sagen von Herzen „Danke“!
Wir hatten einen sehr schönen unvergesslichen Abend bei euch. Das Ambiente und die Einrichtung sind sehr gelungen. Die vielen Gänge sind sehr schön angerichtet und sehr lecker. Top Qualität . Super was ihr euch immer einfallen lasst. Kompliment an die Küche und die Chefs. Ihr habt euch die 5 Sterne verdient. Macht weiter so wir kommen wieder.
Absolute Empfehlung. Der Name ist Programm, hier ist es wirklich intensiv. Die Liebe zum Detail äußert sich nicht nur beim Menü, der regionalität und der Weinauswahl, sondern auch bei der makellosen Einrichtung. Dieses Restaurant ist meiner Meinung nach auch einen Umweg wert.
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Leider war es den ganzen Abend außer in der Stube viel zu laut, der Service musste schreien um ihn zu verstehen. Am Ende hatte ich starke Kopfschmerzen, nicht jeder mag solch laute Musik.
Der Abend dort wird mir lange sehr gut im Gedächtnis bleiben! Ich empfehle, unbedingt einen Thekenplatz zu buchen.
Sellerieravioli Mit Eingewecktem Wintertrüffel Glasiert
Gegrillte Seezunge Und Hummer Aus Der Bretagne
Terrine Aus Faux Gras Und Geräuchertem Aal
Gegrillte Schalchen Und Kaluga-Kaviar
Wagashi & Erinnerung An Den Abend
Fleeschknepp Mit Meerrettichsoß
Macaron "Hommage An Die Pfalz"
Gegrillte Dry Aged Lachselle
Lewwerknodel Und Sauerkraut
Gequellte Mit Weißem Käse
