Filet De Rouget De Roche, Parfum D'argan Poireaux, Mangue Et Herbes Fraîches, Jus De Miel, Poivre Vert De Penja
Foie Gras De Canard Tranché Poêlé, Réduction De Cassis De Bourgogne De Trenel, Pulpe De Coing, Fenouil
Lapin En Tournedos Glacé, Pâte De Pistache, Jus Réduit, Perles De Carotte Et De Navet Au Miel
Croustillant D'escargot De Bourgogne, Parfum De Sous-Bois, Bouillon Émulsion Aux Aromates
Volaille De Bresse, Cuisinée En Cocotte, Choux Fondant, Gnocchi Parfumé À La Truffe
Tarte Chocolat Nyangbo Grand Cru, Brochette De Vanille, Fruits Rôtis Au Poivre Long
Ravioles De Légumes Verts, Crème De Parmesan, Lard Des Cochons Noirs De Bigorre
Pain D'épices, Glace Crème Brûlée, Coulis De Praline Rouge, Nougatine
Soufflé Chaud Grand Marnier, Gelée D'agrumes, Sorbet De L'instant
