Estuve en este restaurante hace unos días y, tras haber visitado otros establecimientos con una, dos y tres estrellas Michelin, me gustaría compartir una impresión personal. La calidad del producto y la ejecución técnica de los platos es indudablemente muy buena, pero tuve la sensación de que la propuesta podría ofrecer algo más para estar al nivel de otras experiencias de dos estrellas. En cuanto a la acogida, el trato fue correcto y amable, aunque algo distante. Me sorprendió que en ningún momento se acercara el sumiller para orientarnos con la elección del vino, incluso aunque solo quisiéramos tomar alguna copa. Además, el servicio del vino fue sin cata previa, algo que no esperábamos ten...
Espacios amplios y bien concebidos, servicio clásico y con capacidad de adaptación y una carta llena de agradables sorpresas, junto a una de las más completas y premiadas bodegas de la Costa Blanca han hecho merecedor a este restaurante de una estrella Michelín y a Alberto Redrado del Premio Nacional de la Real Academia de Gastronomía al mejor sumiller. Propuesta gastronómica elaborada, equilibrada y servida con ritmo, producto de una sabiduría heredada: Cocochas de merluza en all i pebre, solomillo de venado glaseado con un jugo de anguila ahumada (en temporada) y barrita helada de chocolate, caramelo y vainilla. Especialidades: Cocochas de merluza en all i pebre, solomillo de venado glasea...
spacious and well designed spaces, classic and adaptable service and a menu full of pleasant surprises, together with one of the most complete and award-winning wineries on the white coast have made this restaurant of a michelin star and a reddish albert of the national prize of the real academy of gastronomy to the best subiller. gastronomic proposal made, balanced and served with rhythm, product of an inherited wisdom: coconuts of merluza in all i pebre, ciervo glazed onlymillo with a juice of smoked eel (in season) and bar of frozen chocolate, caramel and vanilla. specialties: pepper coconut in everything that I fish, venebre acrystallada onlymillo with a smoked eel juice (in season) and...
Ambiente Acogedor, unido a un buen servicio Y una buena bodega. La cocina elborada por Ramiro Redrado parece haber convencido no sólo a sus conciudadanos alicantinos sino también a los severos críticos de la guía campsa y la guía michelín, que le han concedido una estrella. Un menú muy recomendado por su variedad de platos y calidad de la comida. Ideal para una cena romántica.
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El Restaurante L'escaleta en Alicante ofrece una variedad de platos ligeros y exquisitos con excelentes sabores y texturas. Este restaurante dispone de una cocina de autor, tradicional y valenciana con un toque de creatividad. Algunos de sus platos son: la Morcilla de calamar en infusión de coco y jengibre y el Hígado de pato asado al barro con bizcocho de remolacha .
cozy atmosphere, along with good service and a good winery. the erupt cuisine by ramiro redrado seems to have convinced not only the other Anglicans but also the severe critics of the campa guide and the michelin guide, who have granted him a star. a menu very recommended by its variety of dishes and quality of food. ideal for a romantic dinner.
the l'escaleta restaurant in alicante offers a variety of light and exquisite dishes with excellent flavors and textures. This restaurant has a traditional and Valencian cuisine with a touch of creativity. some of the dishes are: the squid clay in the infusion of coconut and ginger and the duck liver roasted in the mud with beetle cake.
Siempre es una gran experiencia venir a este restaurante, materia prima de primera calidad, puntos de cocción perfectos y muy buen servicio de sala. Mención aparte su magnífica selección de vinos custodiada por Alberto Redrado
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¡¡Excelente!! ¡La mejor forma de interacción entre la tradición y la innovación!
Excellent! The best way to interact with tradition and innovation!
