Restaurant 1718 - Tisch reservieren

Im „1718“, dem zweiten Restaurant im Ketschauer Hof, wird ein kulinarisches Programm geboten, das sich natürlich deutlich von der raffinierten, japanisch inspirierten Küche im gegenüberliegenden „L.A. Jordan“ unterscheidet, aber ebenso wenig die Erwartungen an Pfälzer Deftigkeit enttäuscht. Lars Wolf, verantwortlich für die Küche, hat sich einer kreativen Bistroküche verschrieben, die sich gut auf eine überschaubare Anzahl von Gerichten konzentriert. Es gibt auch Überraschungsmenüs mit drei bis fünf Gängen. Im Rahmen unserer Hotelarrangements wird nun ein Vier-Gänge-Menü angeboten, das wir – die Wetterbedingungen erlauben dies – auf der Terrasse einnehmen. Die Innenausstattung des klassische...

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Im "1718", dem zweiten Restaurant im Ketschauer Hof, wird ein kulinarisches Programm geboten, das sich natürlich deutlich von der raffinierten, japanisch inspirierten Küche im gegenüberliegenden "L.A. Jordan" unterscheidet, aber genauso wenig die Erwartungen an Pfälzer Deftigkeit enttäuscht. Lars Wolf, verantwortlich für die Küche, hat sich einer kreativen Bistroküche gewidmet, die sich gut auf eine überschaubare Anzahl von Gerichten konzentriert. Es gibt auch Überraschungsmenüs in drei bis fünf Gängen. Im Rahmen unserer Hotelarrangements wird nun ein viergängiges Menü serviert, das wir - wenn es das Wetter zulässt - auf der Terrasse einnehmen. Das Innere des klassischen Gebäudes kombiniert...

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Zur ersten Hungerbekämpfung gibt es zwei Brotsorten und Butter mit Piment d'Espelette, Bierbrot, Baguettebutter, bevor der erste Gang ohne Umwege serviert wird. Zwei makellose Stücke leicht eingelegte Sämlinge werden frisch von grünen Spargel- und grünen Apfelstreifen sowie verschiedenen leicht undefinierten Cremes und Gelen bedeckt. Ein Sorbet, ebenfalls klar identifizierbar, aber verdächtig nach Apfel und mildem Wasabi, und Nüsse vervollständigen die abwechslungsreiche und harmonische Anordnung. Der imposante Quad-Schweinhof beeindruckt besonders durch die ausgezeichnete Kruste. Das Fleisch hat einen erstaunlich geringen Fettgehalt und ist relativ fest. Das verleiht ihm den Charakter eines...

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Wir hatten einen wunderbaren Abend im L. A. Jordan. Das Essen war großartig und virtuos. Ein absoluter Traum. Service Ambiente waren sehr stimmig und sehr freundlich und auf den Punkt. Wir sind verzaubert und werden auf jeden Fall wiederkommen.

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Top-Produkte mit viel Ausdruckskraft gekocht. Wunderbare Weinkarte.

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