"Super Essen, Service und Atmosphäre. Die Cidre-Lavendel-Sauce war etwas, für das ich über Glasscherben kriechen würde. Ich komme auf jeden Fall wieder."
Wir waren wieder mal im schwarzen Hahn zum Essen. Dass die Zeit vor Jahrzehnten in dem Restaurant stehen geblieben ist, war uns nicht neu. Aber dass wir sehr unfreundlich und unprofessionell von dem Restaurantleiter "bedient" wurden, war eine neue Erfahrung. Unseren Wunsch nach einem anderen Tisch als in dem Nebenzimmer mit Blick auf ein altes beleuchtetes Regal mit nicht minder alten Weinflaschen, wurde abgetan, mit der Bemerkung "die Tische werden entsprechend dem Reservierungseingang zugeteilt". Wir sind trotzdem geblieben. Das Menü für stolze EUR 159 war anfangs sehr gut, allerdings waren beide Fleischgänge bestenfalls Durchschnitt. Seitens des Restaurantleiters/Sommeliers wurden wir den...
In diesem Spitzenrestaurant gab es nichts auzusetzen. Man kann zwischen 2 Menüs wählen, zum Einen das 4-Gänge-Menü der regionalen Küche modern interpretiert, zum Anderen das große Gourmet-7 Gänge-Menü, welches man auch auf 6 oder 5 Gänge herunterstufen kann. Man kann den Weinempfehlungen für die begleitenden Weine folgen oder aus der umfangreichen Weinkarte wählen. Zusätzlich zum Menü gibt es ein Amuse bouche, in unserem Fall ein Adventskrenz, auf dem pro Person 5 kleine Leckeren rund um die Gans steckten. Köstlich!! Nach dem Dessert gab es dann noch einmal hausgemachte Pralinen und passend zur Adventszeit Baumkuchen. Der Service ist unaufgeregt und freundlch und keineswegs überheblich. Man...
De kaart is eenvoudig. Hij bestaat uit 2 menu's die je in verschillende gangen kunt nemen. Ik zelf nam 4 gangen , mijn zoons 5. Verrukkelijk eten. Vooraf verrukkelijke kleine maar zeer smaakvolle amuses. Die onderstreepten de stelling dat de amuses de voorboden voor de kwaliteit van het eten zijn. Voorgerecht foie gras op een randje chocola met een kweepeerarrangement. Daarna vis. Mijn zoons namen nog de saumagen: varkensvlees met aardappelen en kruiden, Dry aged vlees en een herfst toetje. De wijnkaart is een wijnbijbel, met vooral de lekkerste wijnen uit de streek. Zeldzaam lekker gegetem
Während die Speisekarte deutlich Tradition und Rustikalität signalisiert, ist die Küche präzise genug. Wir haben uns für die Auswahl an gemischten Vorspeisen entschieden und dann, am Ende des Angebots der Speisekarte, das vegetarische Gericht und das sehr traditionelle gemischte Fleisch, dh Saumagen, Wurst und Klopse mit Sauerkraut. Wir wurden nicht enttäuscht. Und der Service war freundlich und effizient.
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Erstklassiger Service, erstklassiger Sommelier, da gab es nichts zu bemängeln. Die Küche konnte in den ersten Gängen mithalten, ab den Fleischgängen leider nicht mehr. Die begleiteten Weine waren hervorragend. Das Dessert in der Kokusnuss hatte für mich ebenfalls kein Sterneniveau. Was mir persönlich nicht gefällt ist die komplett weiße Einrichtung, sogar die Stuhlhusen sind bis auf den Boden in weiß.
Wir waren nicht in gustativer Gemeinschaft mit den Gerichten, die wir in diesem Restaurant probieren konnten, einschließlich der Spezialität des Hauses, dem geformten Ei. die küche ist schließlich recht konventionell und der geschmacksmix scheint uns nicht gelungen. Wie auch immer, bei uns hat die Magie nicht funktioniert. Der Service war angenehm.
Wenn Sie Rieslingweine in der Pfalz probieren möchten, gibt es keinen besseren Ausgangspunkt als Deidesheim und den Deidesheimer Hof. Wir hatten ein sehr schönes spätsommerliches Abendessen draußen auf dem Platz, perfekten Service und eine gute Auswahl an lokalen Weinen
Die kreative Küche befriedigte all unsere kulinarischen Bedürfnisse. Tolle Kreationen. Überaus kompetente Betreuung während des Abends. Eine "Weinreise" rundete das Gourmet Menü ab. Ein dickes Lob für die Küche und das gesamte Team!!!
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... im Vergleich zu anderen Sterne-Restaurants allerdings eher in der oberen Preisklasse.Essen und Service waren wirklich toll. Die Weinempfehlungen haben auch toll zum Essen gepasst!Fisch und Fleisch waren wunderbar zart und saftig.
Super Essen, Service und Atmosphäre. Die Cidre-Lavendel-Sauce war etwas, für das ich über Glasscherben kriechen würde. Ich komme auf jeden Fall wieder.
Terrine Vom Hummer Mit Trüffel, Kohlrabi Spaghetti Und Apfel-Walsnussvinaigrette
Mosaik À La Rossini Mit Champignoncreme, Geschmorter Rote Beete Und Trüffeljus
St. Pierre Gefüllt Mit Trüffel Auf Blumenkohl Mousseline Und Champagnerschaum
Schaumsüppchen Von Der Schwarzwurzel Mit Gehobeltem Trüffel
(4) Taquitos Plate (With Rice, Beans & Guacamole)
Paris-Brest Mit Trüffel An Orangensorbet
(2) Chicken Tacos (With Rice And Beans)
(2) Asada Tacos (With Rice And Beans)
Hard Or Soft Taco (Ground Beef)
(3) Taquitos With Guacamole
