Erstklassiges Restaurant in Keitum, das mit dem wahrscheinlich besten Frühstück auf der Insel überrascht. Wunderbar ruhig und geschützt auf der Terrasse mit Blick in den idyllischen Garten oder innen in der gemütlichen modernen Sylter Landhausatmosphäre. Reizender Service der Frühstücksdamen, exzellente Kaffee- und Teeauswahl. Kleine Smoothies als Begrüßung, wirklich frischgepresster Orangensaft (kommt selbst in 5 Sterne Häusern ja mittlerweile selten vor), eine sehr frische und appetitliche Buffetauswahl und à la carte Köstlichkeiten wie Eggs Benedict, Pfannkuchen, Waffeln oder auch Rinderkraftbrühen oder Weißwürste für verkaterte Spätaufsteher. Kein Zeitstress, bis 13 Uhr wird man liebevol...
Ein Freund hatte und auf dieses Restaurant aufmerksam gemacht. Wir wurden sehr herzlich begrüßt, das Restaurant sowie das Hotel sind äußerst geschmackvoll eingerichtet. Der Service ist charmant und unaufdringlich. Die durchweg sehr gut ausgebildeten Mitarbeiter haben einen sehr positiven Eindruck bei uns hinterlassen. Das Essen war sehr gut. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist sehr gut . Für das Menü mit Weinbegleitung wurden 89 € aufgerufen. Die Speisen waren sehr gut zubereitet. Nouvelle Cuisine zum kleinen Preis!Der Wein ausgezeichnet vom Sommelier für die einzelnen Gänge ausgewählt. Man kann das Restaurant absolut empfehlen, wenn man einen gemütlichen Abend bei sehr gutem Essen mit einem...
Das Restaurant haben wir erstmalig besucht. Es ist eingebettet in einen sehr ansehnlichen Hotelkomplex. Wir wurden aufmerksam begrüßt und an den reservierten Tisch begleitet. Das Ambiente ist gehobener Landhausstil; edel aber nicht überdreht. Die Tische sind übersichtlich plaziert, mit ausreichender Distanz zu den Nachbartischen.Der Eindruck ist wohnlich, entspannt. Das Essen war der pure Genuß, keine Gourmetküche aber qualitativ auf dem Niveau. Der Seeteufel im Zucchinimantel (Vorspeise)war eine Offenbarung; das Perlhuhn (Hauptgang) war auf den Punkt gegart und sehr schmackhaft gewürzt. Das Dessert rundete das Menü perfekt ab. Die begleitenden Weine standen der Qualität des Essens in Nichts...
Selten mussten wir so etwas erleben. Am Empfang war niemand . Nach einer gewissen Wartezeit kümmert sich dann jemand. Uns wurde zugemutet im "Zug" zu sitzen. Man war nicht bereit die Tür zur Terrasse zu schließen, weil das Personal die selbe zum Service auf der Terrasse nicht dauern auf und zu machen wollte. Sehr lange mussten wir warten, bis wir unsere Bestellung aufgeben konnten. Der sogenannte Sommelier war lustlos. Ein Service am Tisch (zB. nachschenken von Wasser ) fand nicht statt. Insgesamt eine furchtbare Atmosphäre . Den Tisch mussten wir dann wegen der permanenten Zugluft wechseln. Kein Bedauern, keine Empathie ....
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Das Tipken's im von mir als perfekt bewerteten Severin's, wird den Ansprüchen ebenso gerecht. Die Karte deckt jeden Geschmack ab und zu jedem Gericht gibt es die passende Weinempfehlung. Service sehr kompetent, kommunikativ und freundlich. Ambiente gemütlich und absolut passend zu einen Toprestaurant. Da ich zur Zeit auf Trennkost bin habe ich ein Weiderinderfilet mit gebratenem Gemüse vom Feinsten genossen. Tipken's ist in Keitum ein Tipp.
4 Restaurantes haben wir diesesmal auf Sylt besucht und im Tipkens hat es uns am Besten geschmeckt. Sehr kreativ aber nicht zu sehr abgehoben.. Wir haben 2 mal Menu gegessen. einmal das Willkommensmenu und das Sylvestermenu und beide Male war es ein kulinarischen Vergnügen :) Großes Lob an die Küche und den Service.
Wir haben mit der Familie im Tipken zu Abend gegessen. Tolles Essen, toller Wein, toller Service. Es ist ein feines Restaurant. Nichts zu beanstanden. Würde auf jeden Fall wiederkommen.
Junger freundlicher Service, sehr schönes Ambiente, das Menü war sehr gut mit der Weinbegleitung abgestimmt. Nicht billig, aber absolut preiswert. Lohnt den Besuch.
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Charmantes Serviceteam, exzellentes Essen und unaufdringliche Eleganz. Das Restaurant ist ein Muss für jeden Aufenthalt im Severin´s!
Ambiente topService topBar topWeinempfehlungen topPreis/Leistung topKüche sowiesor top...gerne wieder
Jumbogarnele -In Marzipan Geschwenkt-Grapefruit · Safranfenchel · Gewürzlinsen
Wagyu Karubi -Rosa Gebraten-Honigkarotten · Topinambur · Whisky-Jus
Us Short Ribs -Sous Vide 10H/85°C-Pfeffer-Jus · Nussbutterstampf
Jakobsmuschel -Gebraten-Grüner Spargel · Vanille · Pinienkerne
Mille-Feuille -Geschichtet-Erdbeeren · Chantillycreme · Mandel
Valrhona Itakuja -Aufgeschlagen-Blaubeere · Ingwer · Vanille
Gelbflossenmakrele -Geflämmt-Wakame · Mango · Teriyaki
Steinbutt -Gebraten-Genmaicha · Seeigel · Reis
Burrata -Cremig-Bunte Tomaten · Zatar
Brie De Meaux -Pur-Birne · Haselnuss
