Am Donnerstag haben wir frischen Fisch vom Fischhändler. Backfisch aus frischem Kabeljau und würzigem Seehecht, jede Portion wird individuell zubereitet – und das ist auch köstlich! Alles ist wunderbar knusprig, der Fisch bleibt schmackhaft, saftig und zart. Und als Krönung gibt es noch selbstgemachten Dip! Auch die anderen hausgemachten Spezialitäten sind nicht zu verachten: gesunde Heringfilets nach Matjesart, sogar gebratene und marinierte Ringe sowie mein absoluter Favorit: die liebevoll gewickelten ROLLMOPS! Wundervoll schmackhaft und fest, nicht so hartnäckig, aber genauso schmackhaft wie seine namensgebenden Küvetten vom Kaninchen! Und was ich am besten finde: OHNE künstliche Süßstoff...
