Forsthaus Annweiler Schwarzer Fuchs
➤ An Der B48 1, 76855 Annweiler Am Trifels , Rheinland-Pfalz, Annweiler am Trifels, Germany
Regionale Internationale Spezialitäten, Lateinamerikanisch, Saisonal, Deutsch, Käse
"...und ein ziemlich schwarzes Top! Es ist Ende Juli oder Anfang August 2022. Meine Frau und ich reisen zusammen mit meiner Mutter und Tochter im Pfalzwald. Unser Ziel ist das Forsthaus Annweiler, das wir seit seinem gastronomischen Neustart 2019 gerne als Ausgangspunkt für kurze Wanderungen fahren. Besonders der runde Wanderweg zu nahe gelegenen Kirschfelsen und Rücken wird als entspannte Familientour empfohlen. Es ist nicht zu lang und bietet einen herrlichen Panoramablick über die bewaldeten Berge des Pfalzwaldes. Da der Fuchs zum Waldhaus kam, gibt es auch einen nicht verachteten kulinarischen Aspekt, der uns den Weg von Wörth schmecken lässt. Weil, wo Fox und Hase normalerweise sagen “Gute Nacht!” ein “Black Fox” hat es bequem gemacht. Der Begriff ist der Westpfalz Mike Neubrech, der das ehemalige Waldrestaurant Ende 2016 erworben hat und das Gut, das in die Jahre gekommen ist, aufwändig renoviert hat. Dies zeigt sich bereits aus kleinen Dingen, wie der schallisolierten Decke und dem erneuerten Holzboden im Gästezimmer. Blick ins Gästezimmer Wir fanden den wunderschön angelegten Außengrillplatz mit Kamin und selbsttragendem Flammkuchen und Brotbackofen aus Sandstein. Grillplatz mit Sandsteinofen Hier würde gerne sitzen und mit Freunden im Feuer feiern! Geschmackvoll gestaltete BBQ Bereich Wanderdomizil mit Entspannungsgarantie In zwei Jahren des Umbaus hat Mike Neubrech das bisher längst entdeckte Anwesen mit viel Geld, Schweiß und Herzblut – klar, der Mann kommt aus Kaiserslautern – in einen modernen Wanderdomizil mit gepflegtem Gasthaus, idyllischer Außenbereich und verschiedenen Unterkünften verwandelt. Ein echter Hide-Away für Naturliebhaber mit einem Hang zum Entspannen. Übrigens beginnt er unmittelbar nach dem Verlassen der Flut B48 im Wellbachtal in Richtung Kaiserslautern. Zugang für fortgeschrittene Fahrer Weil die Verzweigungsstraße zum Waldhaus Annweiler keine schnelle Fahrt erlaubt. In den letzten Jahren wurde die Straßenbahn an die Spitze gebracht, aber ein schmales Mooring ist geblieben. Das macht eine hübsche „Swingy“ im Auto und kann die Idee erwecken, einen SUV mit einem oder anderen Wanderern zu kaufen. Essen und Trinken Wert Bereits vor dem Eingang in die Waldindustrie wird der Aussteller durch ein attraktives, aber keineswegs graduierendes Menü vorbereitet. Spinat Knödel mit Bergkäse für die Fleischrezite, Leberknödel mit hausgemachter Specksauce und Riesling Kräuter für seinen Fleischfresser. Kartoffeln “Grumbeere” sind hier ziemlich “Peel” mit pflanzlichem Schlamm oder “Mediterranean” mit Schafkäse, Tomaten, Zwiebeln und hausgemachtem Pesto. Innerhalb des Zählers angeordnet, wo der Flüssigkeitsbedarf auch abgedeckt werden kann. Ich habe nicht mehr die Preise für die Getränke explizit in meinem Kopf, aber ich erinnere mich immer noch an eine gut gekühlte, sehr saftige “Helles” aus der 0,5l Flasche aus dem Brau-Haus Erdinger, die mir bei extrem fairen Bedingungen beantwortet wurde. Auch das gefilterte und kohlenangereicherte Tischwasser aus dem Pfalzwald wurde nicht ungeschädigt bepreist. Und es wurde hell... Sommer, Sonne, Saumagensalat Bei unserem ersten Besuch Ende Juli verführte mich der Saumagensalat mit Fritten von 9,80 Euro, in denen mir meine Frau hilfreich war. Sie selbst deprimierte später ein ordentliches Stück des bedeckten Apfelkuchens, den ich leider nicht im Bild einfangen konnte. Der Saumagensalat, hergestellt mit einer wunderbar sauren Vinaigrette – neben einem 1A-Verwendungs-Dinner – bekam zusätzliche Wut aus den geschnittenen roten Zwiebeln. Saumagen im Salatformat Neben den Würfeln der Würfel für Fleisch Spirituosen in einer Schüssel diente, wurde etwas Frühlingszwiebel hinzugegeben und die schmackhafte Sommernahrung gab ein wenig mehr Frische. Sie können auch in der Form essen... Die gut gesalzenen Frites kamen schön knusprig auf der Platte und wurden zusammen mit einem kleinen roten "indity alsa" zerkleinert. Natürlich wurden diese kleinen Kohlenhydrat-Samen später weggewandert, was wiederum zu der Tochter fiel, die in der Krise auf meinem Rücken transportiert wurde. Repetition mit Currywurst und Spinat Knödeln Während unseres Besuchs eine Woche später war meine Mutter auch mit dem Spiel. Sie mochte es auch hier sehr gut. Ich erinnere mich genau, wie sie es draußen auf einer Sonnenliege bequem gemacht hatte, während sie die Zeit mit ihrer “Herzel” unserer Tochter, Anm. bis zum vollsten genießen. Während die beste Oma, die man sich vorstellen konnte, sich um unsere “kleine Wiese” kümmerte, hatten wir einige Zeit, die zuvor bestellten Spinat-Knödel mit Bergkäse und großzügigen Salatzuschlag 12,80 Euro sowie die fast obszöne leckere Currywurst mit Fritten 8,90 Euro zu integrieren. Beide Klassiker der „Black Fox Cuisine“, die uns im nächsten Jahr sicher wiederholen wird. Der gesamte Bratwurst war von guter Qualität. Die Currywurst mit Pommes Dieser Abschnitt des Darms des Schweins hatte definitiv einen Metzger, der sein Handwerk mit herzgeschützten Bürsten beherrscht. Zu diesem Zweck, die wirklich sehr feine, nicht zu eng dimensionierte Curry-Sauce, die den Herta Heuwer 's Wurst Himmel zu jeder x-liebenden Snack-Bar versprochen hätte. Die Fritten waren genauso knusprig wie eine Woche zuvor und konnten zusammen mit der Curry Wanne genossen werden. Meine Herzdame lobte auch ihre flauschigen Spinat Knödel, die sicherlich von der hauseigenen Klonenschmiede stammten. Spinat Knödeln mit Bergkäse und Salat Das Blattgrün besprengt darüber und der schmackhafte, mit etwas Rohnahrung dekorierte und Quinoa abgerundet diesen formidablen Gemüsekeller ausreichend. Wieder meine Frau und ich stimmten zu, dass wir selten besser in einer Pflaumenwaldkralle gegessen hatten. Die anschließende Rundwanderung vom Waldhaus Annweiler über den Eiderberg und wieder zurück war für uns ein ganz besonderes. Einer, den meine Frau und ich lange daran erinnern werden, wie es leider in dieser Konstellation nicht wiederholt werden kann. Und so schließe ich meinen Bericht über diese unglücklichen Tage im Sommer 2022 mit den Worten der Lieblingssängerin meiner Mutter, Udo Jürgens: „Especial Segelschiffe, die die Anker beleuchten, gehen mir Erinnerungen durch die Bedeutung. Und Märchen-weiß-du-noch Geschichten begleiten meine Wo zu ...” zitiert aus dem Song “Nach allem” die Jahre"
