Weinstock
➤ Hauptstraße 12, 97332 Volkach, Germany
Innovative Gerichte, Kreative Küche, International, Kreativ
"Das erste Menü von Cornelia Fischer als Chefköchin im „Weinstock“ ist gut, wenn auch handgemacht. Besonders interessant sind die Amuses und die Petit Fours. Die „Stimmen“ zu den einzelnen Gängen weisen ebenfalls auf die Ambitionen der Köchin hin, jedoch konnten diese im Menü selbst (noch) nicht vollständig umgesetzt werden. Es scheint mir, dass es im Haus darum geht, sich im Gourmetrestaurant zu konsolidieren, um den Michelin-Stern zu sichern – und das ist reine Spekulation – um möglicherweise auch nach Höherem zu streben. Ich kann mir nichts anderes vorstellen, wenn ich beobachte, wie agil Cornelia Fischer präsent ist und wie ihre Ambitionen am Tisch mit Sympathie und Leidenschaft zum Ausdruck kommen. Nur so macht es Sinn, dass die Eigentümer des „Schwane“ eine Köchin mit dieser Vita nach der Trennung von dem Mann, der gerade den Stern gekocht hat, engagieren."
