Es ist schwer, diesem Restaurant, das zu den besten in der französischsprachigen Schweiz gehört, nicht die Bewertung von 5 Kugeln zu geben. Die Erfahrung war sehr gut, wenn auch nicht perfekt. Zuerst das Gute: Eine schöne, ausgewogene Speisekarte mit dem erwarteten Maß an Qualität, Vielfalt und Ästhetik in den Gerichten, der (im Wesentlichen) lokalen Produktbeschaffung, den richtigen Preisen, der interessanten Weinkarte mit ausreichender Auswahl in den meisten Kategorien, dem saftigen Brot, der ausgezeichnete und sehr professionelle Service. . . . und dann das Perfekte: Der Platz war voll, was eine Ausrede sein mag, aber dennoch war der Service zu langsam, lange vor dem Start, einmal mitten...
Ging als Gruppe von sechs und saß als zwei Gruppen von drei: .Etwas altmodisches, aber elegantes Restaurant mit einem schönen, langen Degustationsmenü (wir hatten neun Gänge .Sehr ausgewogene Zutaten und innovative, exquisite Kombinationen, die am Ende eines langen Abends für ein nicht zu schweres Gefühl sorgten. Wir kamen kurz nach sieben an und gingen fünf Stunden später. Der Preis für Menü und Weine ist hoch (auch im Vergleich zu anderen ähnlichen Häusern , daher denke ich nicht, dass wir bald zu diesem kleinen Ort an der Grenze zu Frankreich zurückkehren werden. Es ist jedoch eine unvergessliche Erfahrung, die noch mehr gemacht wird, wenn man nach einer langen Zeit der Selbstbeschränkung...
Das Menü ist ein Gedicht, aber das Gericht ist Prosa. D clinaison de Tomates plurielles de la plaine du Rhone et ch vre frais de Monible aromatis au basilic sind ein paar gehackte Kirschtomaten, daneben auf einer Scheibe Brot. Es ist gut, aber vielleicht nicht so gut wie ein Pan Bagnat. Das Essen wurde durch das Ei gerettet, das ein Meisterwerk ist, etwas Magisches und Unerklärliches, das es rechtfertigt, zwei Züge zu nehmen, um zu diesem gottverlassenen Ort zu gelangen Was die Taube betrifft: Erinnere mich daran, nie wieder eine arme Taube zu essen und konnte nicht das Herz haben, ein oder zwei Töpfe hinzuzufügen. Wenn ich das Brot nicht gegessen hätte, wäre ich verhungert. Das Erdbeerdesse...
Eigentlich ist es eine kleine Sensation, dass dieses Restaurant seine Türen für maximal zehn Hotelgäste öffnet und dabei ganz großen Zauber entfaltet. Mitten in den Pandemie-Restriktionen konnten wir hier als Übernachtungsgäste ein fantastisches Menü-Degustation genießen. Die Speisen waren sowohl optisch als auch geschmacklich hervorragend. Jeder Gang ein kleines Kunstwerk. Die vom Sommelier sorgfältig ausgewählten Weine passten perfekt zu den jeweiligen Gerichten. Der Service war aufmerksam und zuvorkommend, und das alles in einer kleinen Gesellschaft. Nach dem opulenten Mahl haben wir in unserem schönen Zimmer bestens genächtigt und am nächsten Morgen ein feines Frühstück genossen. Ein her...
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Als Leiterin eines kleinen idyllischen Campings am Doubs bin ich bemüht meinen Gästen einen erholsamen und wunderschönen Aufenthalt zu bieten. Dazu gehören natürlich auch Informationen über Wanderungen, Kanufahren, Fischen und Restaurants.Bei unseren Testen ist das berühmte Restaurant Wenger in Noirmont leider am schlechtesten weggekommen.Trotz rechtzeitiger Voranmeldung mit Bestätigung wurden wir absolut unfreundlich und sogar frech weggewiesen. Ob es an unserer Wanderbekleidung lag, vermag ich nicht zu beurteilen.Beurteilung: Für Wanderer ohne Kluft im Rucksack nicht empfehlenswert.
Ich hatte erneut das Vergnügen und das Privileg, diese Adresse zu entdecken. Ein charaktervolles Haus, schön dekoriert, mit einem aufmerksamen Service. Auf den Tellern gab es sehr schöne Entdeckungen, reich an Aromen, Texturen und einige Dinge, die mir etwas zu klassisch vorkamen. Ich beendete das Essen mit zwei Desserts, darunter ein Soufflé mit alter Zwetschge aus Zug ... Vergessen wir nicht einen Besuch am Käsebrett. Und um abzurunden, ein Gin aus der Region ???? #MaisonWenger #französischeKüche #ilovemyjob #gourmetfreude
Wir genossen das Menu de Degustation und verbrachten einen unvergesslichen Abend. Sämtliche Gerichte waren sehr kreativ und sorgfältig zubereitet, jeder Gang ein wunderbarer Genuss. Auf unsere Sonderwünsche bezüglich Menu wurde eingangen. Hervorragende und umfangreiche Weinkarte und Beratung durch Somalier. Sehr aufmerksamer und professioneller Service. A bientôt!
Diese Küche ist Kunst. So ein tolles Personal: super professionell, freundlich und diskret zugleich. Die Gerichte waren absolut fantastisch: Dies ist eine Ode an die Schönheit und an alle Sinne! (Nicht nur schön, sondern auch soooooo lecker !! Atemberaubend ?????
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Die neuen Gastgeber sind sehr freundlich und wir haben unseren Abend mit den Mädchen genossen. sehr schöne Speisekarte und Service.
Wieder einmal bei Herrn Wenger. Ein köstliches Abendessen mit 12 Freunden und Bekannten.
Trilogie D'agneau De Lait Des Alpilles Rôtie À La Moutarde De Bénichon
Sablé Breton Et Pommes Gala Caramélisées Servies Tiède Comme Une Tatin
Craquants Meringués À La Noix De Coco Et Crème Double Des Reussilles
Petit Feuilleté De Cèpes Et Chanterelles Poêlés À L'échalote Grise
Œuf Fermier Des Barrières Aux Deux Artichauts Et Truffe Noire
Grenouilles De Monsieur Fivaz Croustillantes Aux Chanterelles
Coussin De Foie Gras Mi-Cuit Glacé À La Fernate Du Noirmont
Saumon De Fontaine Des Eaux Vives Jurassiennes Croustillant
Auswahl An Frischen Und Gereiften Käsen Aus Dem Juramassiv
Corolle Givrée De Noisettes Du Piémont Rafraîchie Au Yuzu
