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Bewertung
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Diese Bewertung bezieht sich auf die zweite Filiale dieses Restaurants im Bahnhof von Freiburg. Ich hatte eine halbe Stunde Zeit, um schnell etwas zu essen, bevor mein Zug nach Genf fuhr. Und welch ein Glück, dieses Juwel zu entdecken, ein Schatz zwischen all den schnellen, enttäuschenden Hamburgerbuden. Hier gibt es Steak Tartare, frisch vor Ort zubereitet, mit Kapern, Zwiebeln und getrockneten Tomaten, die wunderbar mit dem ausgezeichneten Fleisch harmonieren. Ein Hauch von Cognac und Pfeffer im Tartare rundeten das Ganze perfekt ab. Ich wünschte, sie würden auch eine Filiale in Genf eröffnen.