Maxx Im Steigenberger
➤ Am Paradiesgarten 1, Deidesheim, Germany
Meeresfrüchte, International, Mittagessen, Kaffee, Cafés
"Um den Pfalz-Besuch in Bezug auf Bewertungen abzuschließen, eine etwas kompaktere Kritik am Restaurant des Steigenberger Hotel in Deidesheim. Wir hatten das Mittagessen an der Stelle gegessen und waren absichtlich nicht am Freitag, sondern wollten spontan entscheiden, wo wir essen. Meine Frau studierte die Karte im Aufzug und die Entscheidung wurde getroffen. Es gab Mundwechsel, so dass die Schwiegermutter keinen Widerspruch mehr erlaubte. Mit nicht so großen Erwartungen, die ich im Restaurant des Steigenberger betrat, hatte ich persönlich einige andere Restaurants in Sicht. Das Restaurant im Erdgeschoss ist sehr angenehm in das Hotel integriert, wir ernähren uns im Wintergarten und somit durch die Hektik und Hektik an der Bar und der Rezeption geschützt. Insgesamt fühlen Sie sich wohl und können Essen in einer angenehmen Atmosphäre. Der Dienst hat Freude gemacht. Das war eine positive Überraschung. Fragen über Lebensmittel wurden diskutiert und informiert. Die Weinkarte war sehr klar, und das in Deidesheim!? Also fragte ich spontan nach Weinempfehlungen sowohl für den Vorspeiser als auch für das Hauptfutter. Unser Kellner überraschte uns mit spontaner Freude über unser Verlangen und unser Vertrauen in sein Wissen. Er hat uns nicht enttäuscht und war ein guter Begleiter für das Essen. Deidesheimer und Ruppertsberger Weine Riesling, Weiss- Grau und Spätburgunder. Die Karte war überraschend kreativ. Das habe ich nicht erwartet. Für den Vorspeisen wählten wir die mit Kastaniensauren gefüllten Maultiere auf getrüffeltem Kräuter mit Dornfeldsauce sowie wildem Lachsstartar. Mein Tortar war ordentlich, frisch, gut gekostet mit Zwiebeln und Kapern. Aber der Höhepunkt des Abends war der Maulkorb, einerseits weil er ein zufriedenes Regal verlassen hat und andererseits, weil es von einem so nie gegessenen fabelhaften Sauerkraut begleitet wurde, durfte ich trinken! Zum Haupteis wählte meine Frau Wildlachs, ich wählte eine barbarische Brust. Gegrillte schottische wilde Lachsfilet auf weiße Burgundersauce, auf gezackten jungen Blatt Spinat und Kartoffel Kräuter Gnocchis Barbary Entbruist mit gegratinten Kartoffeln und mediterranem Gemüse Auch hier beide Gerichte gut vorbereitet, der Fisch verglast bis zum Punkt, die Ente rosa und zart auf der Platte. Die Ergänzungen waren langweilig. Zwei Espresso schlossen das Essen, eine gute Single Malt 15 Jahre am Abend. Wenn Sie also aus irgendeinem Grund im Restaurant des Steigenberger essen, machen Sie keinen Fehler. Das war gut zu gut!"
